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Bavaroise de Ananás

PorTeleCulinária Publicado
Preparação 10 minutos
Robot 35 minutos
Total 45 minutos
Porções 6 Doses
Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Prato Doces, Sobremesas
Cozinha Contemporânea, Europeia, Internacional, Portuguesa, Tropical
Ocasião Aniversários, Natal, Páscoa, Refeições Especiais, Verão
Dificuldade Fácil
TeleCulinária Robot de Cozinha Nº 63 – Abril 2013
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Ingredientes
  

Instruções
 

  • Ponha as folhas de gelatina a demolhar em água, separe as gemas das claras, descasque o ananás, rejeite-lhe a parte dura do meio, corte-o em pedaços, deite-os no copo, junte o açúcar e ligue durante 30 seg/progressivamente até chegar à velocidade máxima.
  • Depois programe 10min/120ºC/vel 2 (TM31: Varoma).
  • Programe então 2 min 30 seg/100°C/vel 3, adicionando as gemas uma a uma pela abertura da tampa. Escorra as folhas de gelatina e junte-as ao copo também pela abertura da tampa, um pouco antes de terminar o programa. Deite a mistura numa tigela e deixe arrefecer.
  • Lave e limpe muito bem o copo, encaixe-lhe a borboleta, adicione as claras e programe 7 min/vel 4.
  • Junte à tigela, envolva bem, deite numa forma de buraco untada com óleo e leve ao frio até solidificar.
  • Na hora de servir, desenforme e decore a gosto.

Acessórios

Borboleta

Palavras-chave

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Incluida no Livro / Revista / Cookidoo®

TeleCulinária Robot de Cozinha Nº 63 – Abril 2013

A TeleCulinária Especial Robot de Cozinha traz deliciosas sugestões culinárias para um público crescente de adeptos que apostou num Robot para ajudar a cozinhar as refeições lá de casa.

As nossas receitas podem ser confecionadas na Bimby, Chef Express, Cuisine Companion na Mycook ou na Yammi.

No seu Robot pode cozinhar receitas caseiras e tradicionais, receitas regionais ou doces (também os conventuais), cozinhar de forma mais saudável, preparar uma bebida para saborear ao final do dia ou numa ocasião festiva e ainda acompanhar as tendências do Mundo da Gastronomia.

Receitas versáteis, apresentadas em menus de época, nos sabores de sempre, das sopas, entradas e petiscos, peixes, bebidas, carnes, doces e sobremesas.

Um mundo de sabores, adaptado aos cozinheiros do Séc. XXI

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