Torta de Espinafre com Salmão e Philadelphia
Descubra uma forma elegante de integrar legumes e peixe fumado num prato versátil, perfeito para surpreender com pouco esforço. Esta preparação destaca-se pela combinação cremosa e delicada, enriquecida com um toque de frescura e proteína de qualidade. Ideal para quem procura opções nutritivas sem abdicar do sabor, o processo é surpreendentemente simples: saltear os verdes com aromáticos, criar uma base arejada com claras em castelo e unificar com um recheio aveludado. O resultado final é uma apresentação visualmente apelativa, com camadas harmoniosas que se desdobram num único gesto. A textura leve da base contrasta com a riqueza do interior, garantindo uma experiência gastronómica equilibrada. Prático para preparar com antecedência, mantém-se fresco e saboroso, sendo uma escolha inteligente para refeições rápidas ou ocasiões especiais. Cada garfada transporta a frescura dos ingredientes, elevando o quotidiano com um toque de sofisticação acessível.
Ingredientes
- 300 g Espinafre só folhas
- 200 g Salmão Fumado
- 200 g Queijo Philadelphia
- 4 Ovo
- 2 colheres de sopa Amido de Milho maisena
- 1 dente Alho
- q.b. Azeite
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
Instruções
- Depois de separar as folhas dos espinafres dos caules, colocar numa frigideira ou caçarola com azeite e alho, deixar saltear até ficarem cozinhadas.
- Pré-aquecer o forno a 180ºC, Reservar um tabuleiro forrado com papel vegetal.
- Colocar no copo 3 gemas de ovo, a maisena, o sal, a pimenta, os espinafres cozinhados e triturar 15 seg/vel 3,5. Retirar e reservar.
- No copo limpo e seco colocar a borboleta e bater 4 claras em castelo 4 min/vel 4.
- Quando as claras estiverem batidas manter na vel 2 e pelo bucal, adicionar o preparado de espinafres reservado e deixar envolver bem
- Verter sobre o tabuleiro reservado e levar ao forno a 180ºC durante 8 a 10 minutos.
- Enquanto esta no forno, colocar no copo o salmão, o queijo e bater bem 2 min/ vel 4.
- Quando sair do forno, barrar ,muito bem com o recheio e enrolar com a ajuda de um pano da cozinha e do vegetal.
