Bolachas de Pistácio e Cereja
Preparação 1 hora hr 29 minutos mins
Robot 1 minuto min
Total 1 hora hr 30 minutos mins
Colocar no copo todos os ingredientes, excepto gema, sumo de limão, pistacios e cerejas, e programe 20 seg/vel 2.5 a 4 gradualmente.
Adicionar a gema e o sumo de limão e misture 15 seg/vel 3. Obtém-se uma massa parcialmente formada (em grumos pequenos, textura não deve ser húmida).
Transferir a massa para uma taça limpa. Adicionar os pistácios e as cerejas secas. Pressionar levemente para formar uma massa lisa. Dividir e moldar em 3 a 4 rolos usando papel vegetal. Levar ao congelador por cerca de 1 hora.
Retirar os rolos de massa, cortar em bolachas e colocar em tabuleiros forrados com papel vegetal.
Levar ao forno pré-aquecido a 135°C durante 15 minutos (com calor superior e inferior). Depois, reduzir para 125°C e deixar cozer mais 15 a 20 minutos.
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