Name: Bolo de Alperces e Amêndoa
Prep time: 44 min
Cook time: 1 min
Total time: 45 min
Ingredients: 100 g Amêndoa; 120 g Açúcar Mascavado; 150 g Manteiga (sem sal); 3 Ovo; 100 g Farinha (T55 [Tipos Informação]); 2 tsp Fermento (em pó [Diferenças/Equivalências Informação]); 1 Alperce (maduro, sem caroço); 1 pinch Bicarbonato de Sódio; 1 pinch Sal; 1 tsp Pasta de Baunilha; 8 a 10 Alperce

Bolo de Alperces e Amêndoa

Preparação 44

Robot 1

Total 45

Prato Bolos

Porções Fatias

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Fácil

Dani Valent

5 a partir de 1 voto

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Ingredientes

Massa

100 g Amêndoa
120 g Açúcar Mascavado
150 g Manteiga sem sal
3 Ovo
100 g Farinha T55 [Tipos Informação]
2 colheres de chá Fermento em pó [Diferenças/Equivalências Informação]
1 Alperce maduro, sem caroço
1 pitada Bicarbonato de Sódio
1 pitada Sal
1 colher de chá Pasta de Baunilha

Cobertura

8 a 10 Alperce

Instruções

Pré-aqueça o forno a 170ºC.
Coloque no copo as amêndoas e o açúcar e triture por 5 seg/vel 9.
Adicione os restantes ingrewdientes da massa e misture por 50 seg/vel 5.
Despeje a massa numa forma de bolo preparada. Eu tenho usado uma forma de brownie, mas uma forma de aro removível de 23 cm também funciona bem.
Monte a camada superior, fatie os damascos, retire os caroços e disponha sobre a massa.
Leve ao forno a 170ºC por 40 minutos, ou até que esteja firme ao toque e um palito saia limpo. Desenforme sobre uma grade para arrefecer. Sirva com uma colher de iogurte, se desejar.