Name: Doce de Maçã, Canela e Sultanas
Prep time: 74 min
Cook time: 16 min
Total time: 90 min
Ingredients: 30 gr Sultana; 4 tbsp Rum (escuro ou envelhecido); 1 zest Limão; 300 gr Açúcar; 600 gr Maçã (descascadas e cortadas em pedaços); 25 gr Limão (só sumo); 30 gr Amêndoa (laminadas (opcional)); 1 sachet Açúcar Baunilhado; ¾ tsp Canela (em pó); 15 gr Amaretto

Doce de Maçã, Canela e Sultanas

Preparação 1 14

Robot 16

Total 1 30

Porções Doses

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Prato Compotas, Doces, Sobremesas

Cozinha Europeia, Internacional, Mediterrânea, Portuguesa

Dificuldade Fácil

Cookomix [Juliette]

5 a partir de 4 votos

Imprimir Copiar Link Guardar

Ingredientes

30 g Sultana
4 colheres de sopa Rum escuro ou envelhecido
1 zest Limão
300 g Açúcar
600 g Maçã descascadas e cortadas em pedaços
25 g Limão só sumo
30 g Amêndoa laminadas (opcional)
1 saqueta Açúcar Baunilhado
¾ colher de chá Canela em pó
15 g Amaretto

Instruções

Coloque num recipiente as sultanas e o rum. Reserve.
Coloque no copo a casca de limão o açucar e pulverize 20 seg/vel 10. Transfira para um recipiente e reserve.
Coloque no copo as maçãs e o sumo de limão e misture 7 seg/vel 4. De seguida, raspe as paredes do copo com a espátula.
Adicione o açúcar reservado e misture com a espátula. Reserve no copo por 60 minutos.
Coloque as amêndoas laminadas (opcional) numa frigideira, toste ligeiramente as amêndoas na frigideira sem adicionar gordura.
Adicione ao copo as sultanas com o rum, juntamente com as amêndoas laminadas.
Adicione o açúcar baunilhado e a canela e programe 15 min/100°C/vel 2.
Adicione o Amaretto e misture com a espátula.
Transfira para um frasco de compota.
Feche imediatamente os frascos e vire-os até que arrefeçam completamente. Guarde num local fresco e seco.