Bolo de Cenoura com Amêndoa
O Bolo de Cenoura com Amêndoa é uma deliciosa receita que combina o sabor suave da cenoura com a crocância da amêndoa. Perfeito para quem procura um bolo nutritivo e saboroso, este bolo é fácil de preparar com o uso de um robot de cozinha. A cenoura é cozida no cesto, triturada e misturada com a amêndoa moída, criando uma massa úmida e leve. As claras batidas em neve dão um toque especial à textura do bolo, tornando-o fofinho e macio. Polvilhado com amêndoa laminada e açúcar em pó, é uma excelente opção para sobremesas e lanches, e também ideal para ocasiões especiais. Prepare este bolo para surpreender os amigos e a família com um sabor caseiro, fresco e delicioso.
Ingredientes
- 500 g Cenoura
- 300 g Açúcar
- 200 g Farinha T55 [Tipos Informação]
- 100 g Óleo
- 100 g Amêndoa laminada
- 50 g Amêndoa triturada
- 4 Ovo L
- 1 colher de sobremesa Fermento em pó [Diferenças/Equivalências Informação]
- 1 tira Limão
- 1 pitada Sal
- q.b. Margarina p/ untar
- q.b. Farinha p/ polvilhar
- q.b. Açúcar em pó p/ polvilhar
Instruções
- Descasque e corte as cenouras ao meio, coloque-as no cesto, coloque no copo, cubra com água, tempere com a pitada de sal e programe 25 min/Varoma/vel 2.
- Escorra a cenoura e o copo, deite a cenoura cozida no copo, junte a casca de limão e o açúcar e ligue 1 min/vel 10.
- Adicione depois o óleo, as gemas, o fermento, a farinha e a amêndoa moída e ligue 30 seg/vel 6. Passe com a espátula e ligue novamente mais 30 seg/vel 6. Deite numa tigela e reserve.
- Lave e limpe muito bem o copo, coloque a borboleta, junte as claras e ligue 4 min/vel 4.
- Adicione ao preparado que está na tigela reservada, envolva suavemente e verta para uma forma untada com margarina e polvilhada com farinha.
- Polvilhe com a amêndoa laminada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 40 minutos. Retire do forno, desenforme, deixe arrefecer e sirva polvilhado com açúcar em pó.
