Bolo de Rolo

© Vorwerk
Preparação 52 minutos
Robot 8 minutos
Total 1 hora
Prato Tortas
Cozinha Brasileira
Porções 12 Fatias
Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Dificuldade Fácil
5 a partir de 2 votos
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Ingredientes
  

Instruções
 

  • Coloque no copo a goiabada e o vinho e cozinhe 3 min/100ºC/vel 2. Retire e reserve.
  • Pré-aqueça o forno a 200ºC. Unte 2 tabuleiros retangulares (30 x 40 cm) com manteiga, forre com papel manteiga, unte o papel com manteiga e polvilhe farinha de trigo.
  • Insira a borboleta. Coloque no copo os ovos, o açúcar e a baunilha e bata 2 min/37ºC/vel 3 sem o copo de medida. Em seguida bata mais 2 min/vel 3 até obter um creme esbranquiçado e fofo.
  • Adicione a farinha de trigo, o sal e o fermento e misture 15 seg/vel 3.
  • Divida a massa nos dois tabuleiros e alise com uma espátula. Leve ao forno um tabuleiro de cada vez durante 4-5 minutos (200ºC), tomando cuidado para não dourar muito.
  • Retire do forno e polvilhe a superfície com açúcar. Desenforme sobre um pano de prato húmido. Espalhe metade do recheio e enrole com a ajuda do pano. Mantenha enrolado até que a outra massa esteja assada. Repita o processo com a outra metade da massa, polvilhando a superficie com açúcar e enrolando no pano húmido. Espalhe o recheio restante e enrole com o outro rocambole dentro, apertando bem para firmar.
  • Mantenha enrolado até esfriar. Corte em fatias bem finas e sirva.

Acessórios

Tabuleiro
Borboleta
Espátula Angular

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