© Tania Vilas Boas
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Rolo de Espinafres e Salmão

Preparação 35 minutos
Robot 20 minutos
Total 55 minutos
Porções 6
Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Dificuldade Média
5 a partir de 1 voto
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Ingredientes
  

Instruções
 

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre um tabuleiro com aprox. 28×22 cm com papel vegetal e reserve.
  • Coloque no copo o rábano e pique 5 seg/vel 5.
  • Adicione o queijo-creme, o sumo de limão e ½ c. de chá de sal e bata 40 seg/vel 3,5. Retire e reserve.
  • No copo limpo coloque os espinafres e a manteiga e salteie 7 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
  • De seguida pique 10 seg/vel 5.
  • Adicione o leite, a farinha, ½ c. de chá de sal, a pimenta e a noz-moscada e programe 8 min/90ºC/vel 4.
  • Adicione as gemas e bata 5 seg/vel 5. Retire e deixe arrefecer.
  • No copo limpo, insira a borboleta. Coloque as claras e bata 4 min/vel 4. Envolva com a ajuda da espátula as claras com o creme de espinafres e deite no tabuleiro. Leve ao forno a 180ºC cerca de 15 minutos.
  • Desenforme sobre uma folha de papel vegetal, barre com o queijo reservado, sobreponha as tiras de salmão e enrole com a ajuda do papel vegetal. Mantenha o papel vegetal até ao momento de empratar. Sirva quente com salada.

Incluida no Livro / Revista / Cookidoo®

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