Rolo de Espinafres e Salmão
O Rolo de Espinafres e Salmão é uma receita deliciosa e sofisticada, perfeita para quem deseja preparar um prato principal saudável e saboroso. Com o auxílio de um robot de cozinha, esta torta fica leve e cremosa, combinando espinafres salteados com uma base delicada, que é complementada por queijo-creme e salmão fumado. A receita é simples de preparar e, apesar de sua aparência elegante, é ideal para almoços ou jantares especiais. O rolo é assado até ficar dourado, recheado com o queijo e o salmão, proporcionando uma textura e sabor irresistíveis. O prato pode ser servido com uma salada fresca, fazendo dele uma refeição equilibrada e deliciosa para qualquer ocasião.
Ingredientes
- 80 g Rabano ou rabanete cortado em pedaços
- 400 g Queijo Creme
- ½ Limão só sumo
- 1 colher de chá Sal
- 500 g Espinafre descongeiados, bem espremidos
- 50 g Manteiga
- 100 g Leite
- 100 g Farinha
- 1 pitada Pimenta
- 1 pitada Nóz Moscada
- 4 Ovo
- 150 g Salmão Fumado
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre um tabuleiro com aprox. 28×22 cm com papel vegetal e reserve.
- Coloque no copo o rábano e pique 5 seg/vel 5.
- Adicione o queijo-creme, o sumo de limão e ½ c. de chá de sal e bata 40 seg/vel 3,5. Retire e reserve.
- No copo limpo coloque os espinafres e a manteiga e salteie 7 min/120ºC/vel 1 (TM31: Varoma).
- De seguida pique 10 seg/vel 5.
- Adicione o leite, a farinha, ½ c. de chá de sal, a pimenta e a noz-moscada e programe 8 min/90ºC/vel 4.
- Adicione as gemas e bata 5 seg/vel 5. Retire e deixe arrefecer.
- No copo limpo, insira a borboleta. Coloque as claras e bata 4 min/vel 4. Envolva com a ajuda da espátula as claras com o creme de espinafres e deite no tabuleiro. Leve ao forno a 180ºC cerca de 15 minutos.
- Desenforme sobre uma folha de papel vegetal, barre com o queijo reservado, sobreponha as tiras de salmão e enrole com a ajuda do papel vegetal. Mantenha o papel vegetal até ao momento de empratar. Sirva quente com salada.
