Name: Burritos com Tiras de Frango Picante
Prep time: 71 min
Cook time: 19 min
Total time: 90 min
Ingredients: 250 g Farinha (T65); 50 g Banha (ou óleo ou manteiga sem sal); 1 tsp Sal; 120 g Água (quente); 2 clove Alho; 1 Pimenta Jalapeño (ou malagueta, cortada em pedaços e sem sementes); 30 g Óleo; 100 g Tomate (maduro, cortado em cubos); 100 g Cebola (cortada em rodelas largas); 500 g Frango (peito, cortado em tiras); knob Sal; 30 g Pimento Verde (cortado em tiras); 30 g Pimento Vermelho (cortado em tiras); 30 g Pimento Amarelo (cortado em tiras); knob Salsa (picada); knob Cebolinho (picado)

Burritos com Tiras de Frango Picante

Preparação 1 11

Robot 19

Total 1 30

Prato Acompanhamentos, Petiscos

Porções Unidades

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Média

Thermomix Brasil

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Ingredientes

Tortilhas

250 g Farinha T65
50 g Banha ou óleo ou manteiga sem sal
1 colher de chá Sal
120 g Água quente

Recheio

2 dentes Alho
1 Pimenta Jalapeño ou malagueta, cortada em pedaços e sem sementes
30 g Óleo
100 g Tomate maduro, cortado em cubos
100 g Cebola cortada em rodelas largas
500 g Frango peito, cortado em tiras
q.b. Sal
30 g Pimento Verde cortado em tiras
30 g Pimento Vermelho cortado em tiras
30 g Pimento Amarelo cortado em tiras
q.b. Salsa picada
q.b. Cebolinho picado

Instruções

Tortilhas

Coloque no copo a farinha, a banha e o sal e misture 10 seg/vel 7.
Adicione a água e bata 20 seg/vel 6. Retire e reserve.

Recheio

Coloque no copo o alho e a pimenta e pique 2 seg/vel 7. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo.
Adicione o óleo, o tomate, a cebola e refogue 5 min/Varoma/ Velocidade Inversa/ «Colher» (TM5/TM6: 120ºC).
Adicione o frango, o sal e programe 10 min/Varoma/ Velocidade Inversa/ «Colher» (TM5/TM6: 120ºC).
Adicione os pimentos, envolva com a espátula e cozinhe 3 min/Varoma/ Velocidade Inversa/ «Colher» (TM5/TM6: 120ºC). Adicione a salsa e o cebolinho, envolva com a espátula e reserve.

Preparação

Divida a massa em 8 bolas iguais. Com a ajuda de um rolo, abra cada bola numa superfície enfarinhada formando circulos de aprox. 15-18 cm de diâmetro.
Cozinhe uma tortilha de cada vez numa frigideira anti-aderente. Para manter as tortilhas planas, espalme as bolhas que se formam com um escumadeira. Empilhe as tortilhas, cubra-as com um pano e mantenha no forno a 50º C.
Sirva as tortilhas mornas recheadas com o frango picante.