Burritos com Tiras de Frango Picante

Os burritos com tiras de frango picante são uma opção saborosa e cheia de personalidade para quem aprecia refeições práticas, mas ao mesmo tempo repletas de cor e intensidade no paladar. A receita combina a leveza das tortilhas preparadas de forma artesanal com um recheio suculento e bem temperado, resultando num prato versátil que pode ser adaptado a várias ocasiões. Preparados no robot de cozinha, permitem otimizar o tempo e garantir uma consistência perfeita tanto na massa como no recheio, sem perder o toque caseiro. São ideais para surpreender em encontros informais, festas temáticas ou simplesmente para variar o dia-a-dia com um prato de inspiração internacional. A combinação equilibrada entre frescura e intensidade torna esta sugestão irresistível, ideal para partilhar e saborear em boa companhia.

Preparação 1 11

Robot 19

Total 1 30

Porções Unidades

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6, TM7

Prato Acompanhamentos, Petiscos

Cozinha Espanhola, Europeia, Internacional, Latina, Mexicana

Ocasião Almoços em Família, Dias de Semana, Festas Temáticas, Fim de Semana, Jantares com Amigos, Piqueniques

Dificuldade Média

Thermomix Brasil

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Ingredientes

Tortilhas

250 g Farinha T65
50 g Banha ou óleo ou manteiga sem sal
1 colher de chá Sal
120 g Água quente

Recheio

2 dentes Alho
1 Pimenta Jalapeño ou malagueta, cortada em pedaços e sem sementes
30 g Óleo
100 g Tomate maduro, cortado em cubos
100 g Cebola cortada em rodelas largas
500 g Frango peito, cortado em tiras
q.b. Sal
30 g Pimento Verde cortado em tiras
30 g Pimento Vermelho cortado em tiras
30 g Pimento Amarelo cortado em tiras
q.b. Salsa picada
q.b. Cebolinho picado

Instruções

Tortilhas

Coloque no copo a farinha, a banha e o sal e misture 10 seg/vel 7.
Adicione a água e bata 20 seg/vel 6. Retire e reserve.

Recheio

Coloque no copo o alho e a pimenta e pique 2 seg/vel 7. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo.
Adicione o óleo, o tomate, a cebola e refogue 5 min/Varoma/Inversa/Colher (TM5/TM6: 120ºC).
Adicione o frango, o sal e programe 10 min/Varoma/Inversa/Colher (TM5/TM6: 120ºC).
Adicione os pimentos, envolva com a espátula e cozinhe 3 min/Varoma/Inversa/Colher (TM5/TM6: 120ºC). Adicione a salsa e o cebolinho, envolva com a espátula e reserve.

Preparação

Divida a massa em 8 bolas iguais. Com a ajuda de um rolo, abra cada bola numa superfície enfarinhada formando circulos de aprox. 15-18 cm de diâmetro.
Cozinhe uma tortilha de cada vez numa frigideira anti-aderente. Para manter as tortilhas planas, espalme as bolhas que se formam com um escumadeira. Empilhe as tortilhas, cubra-as com um pano e mantenha no forno a 50º C.
Sirva as tortilhas mornas recheadas com o frango picante.