Burritos com Tiras de Frango Picante
Os burritos com tiras de frango picante são uma opção saborosa e cheia de personalidade para quem aprecia refeições práticas, mas ao mesmo tempo repletas de cor e intensidade no paladar. A receita combina a leveza das tortilhas preparadas de forma artesanal com um recheio suculento e bem temperado, resultando num prato versátil que pode ser adaptado a várias ocasiões. Preparados no robot de cozinha, permitem otimizar o tempo e garantir uma consistência perfeita tanto na massa como no recheio, sem perder o toque caseiro. São ideais para surpreender em encontros informais, festas temáticas ou simplesmente para variar o dia-a-dia com um prato de inspiração internacional. A combinação equilibrada entre frescura e intensidade torna esta sugestão irresistível, ideal para partilhar e saborear em boa companhia.
Ingredientes
Tortilhas
Recheio
- 2 dentes Alho
- 1 Pimenta Jalapeño ou malagueta, cortada em pedaços e sem sementes
- 30 g Óleo
- 100 g Tomate maduro, cortado em cubos
- 100 g Cebola cortada em rodelas largas
- 500 g Frango peito, cortado em tiras
- q.b. Sal
- 30 g Pimento Verde cortado em tiras
- 30 g Pimento Vermelho cortado em tiras
- 30 g Pimento Amarelo cortado em tiras
- q.b. Salsa picada
- q.b. Cebolinho picado
Instruções
Tortilhas
- Coloque no copo a farinha, a banha e o sal e misture 10 seg/vel 7.
- Adicione a água e bata 20 seg/vel 6. Retire e reserve.
Recheio
- Coloque no copo o alho e a pimenta e pique 2 seg/vel 7. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo.
- Adicione o óleo, o tomate, a cebola e refogue 5 min/Varoma/Velocidade Inversa/«Colher» (TM5/TM6: 120ºC).
- Adicione o frango, o sal e programe 10 min/Varoma/Velocidade Inversa/«Colher» (TM5/TM6: 120ºC).
- Adicione os pimentos, envolva com a espátula e cozinhe 3 min/Varoma/Velocidade Inversa/«Colher» (TM5/TM6: 120ºC). Adicione a salsa e o cebolinho, envolva com a espátula e reserve.
Preparação
- Divida a massa em 8 bolas iguais. Com a ajuda de um rolo, abra cada bola numa superfície enfarinhada formando circulos de aprox. 15-18 cm de diâmetro.
- Cozinhe uma tortilha de cada vez numa frigideira anti-aderente. Para manter as tortilhas planas, espalme as bolhas que se formam com um escumadeira. Empilhe as tortilhas, cubra-as com um pano e mantenha no forno a 50º C.
- Sirva as tortilhas mornas recheadas com o frango picante.
