Esparregado
Transformar folhas verdes frescas num creme sedoso e reconfortante é mais simples do que parece. Esta preparação rápida e sem complicações revela como ingredientes humildes se convertem numa iguaria versátil, ideal para enriquecer refeições do dia a dia. O processo intuitivo — desde o refogado aromático até à textura final aveludada — garante resultados consistentes, mesmo para quem se inicia na cozinha. Rico em nutrientes essenciais, como ferro e vitaminas, este prato aporta energia sem sobrecarregar, sendo uma escolha inteligente para dietas equilibradas. A sua adaptabilidade brilha em mesas formais ou descontraídas, servido quente ou frio, enquanto o toque final de acidez equilibra a cremosidade, surpreendendo o paladar. Preparar esta especialidade torna-se numa experiência sensorial: os aromas a alho dourado misturam-se com o frescor dos vegetais, criando um ambiente acolhedor. Perfeito para antecipar ou acompanhar prato principal, destaca-se pela praticidade e pelo impacto visual vibrante que traz a qualquer ocasião.
Ingredientes
Instruções
- Coloque no copo os espinafres, a água, o sal e programe 8 min/100°C/vel 1. Escorra-os bem e reserve.
- Coloque no copo o alho e o azeite, pique 4 seg/vel 5 e de seguida refogue 5 min/120ºC/vel 2 (TM31: Varoma).
- Adicione os espinafres e programe 5 min/100°C/vel 2.
- Adicione a farinha, o leite e triture 20 seg/vel 7.
- De seguida cozinhe 7 min/100°C/vel 2.
- Bata alguns segundos na vel 5 para homogeneizar o esparregado até à consistência desejada e tempere com o vinagre.
Dicas e truques
- Se desejar utilizar espinafres frescos deverá escaldá-Ios com água a ferver, escorrer e espremer bem antes de prosseguir com a receita.
- Pode substituir os espinafres por nabiças ou grelos.
