Cupcakes de Bolachas Oreo®
Ingredientes
Pão-de-ló
- 12 Bolachas Oreo®
- 120 g Farinha T55 [Tipos Informação]
- 15 g Cacau em pó
- 2 colheres de chá Fermento em pó [Diferenças/Equivalências Informação]
- 1 pitada Sal
- 100 g Manteiga
- 100 g Açúcar
- 1 colher de sopa Baunilha líquida
- 2 Ovo
- 50 g Leite
Cobertura e Decoração
- 150 g Manteiga à temperatura ambiente, em pedaços
- 130 g Queijo Philadelphia
- 1 colher de sopa Baunilha líquida
- 100 g Açúcar em Pó
- 12 Bolachas Oreo® mini
Instruções
Pão-de-ló
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque 12 formas de cupcake numa forma de 12 muffin e reserve.
- Separe as bolachas Oreo® para que uma das partes fique com o creme e coloque as 12 partes com creme nas formas de cupcake, com o creme virado para cima.
- Coloque no copo as 12 partes sem creme e triture 10 seg/vel 10. Retire e reserve para a cobertura.
- Coloque no copo a farinha, o cacau, o fermento e o sal e misture 5 seg/vel 5. Retire para uma tigela e reserve.
- Coloque a manteiga, o açúcar e a baunilha no copo e misture 20 seg/vel 4.
- Adicione os ovos e misture 20 seg/vel 3.
- Adicione o leite e misture 30 seg/vel 3.
- Adicione a mistura de farinha e cacau e misture 10 seg/vel 4. Finalize a mistura com a espátula. Coloque a mistura em um saco de pasteleiro e distribua-a nas formas de cupcake.
- Leve ao forno a 180ºC durante 25 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer aproximadamente 1 hora.
Cobertura e Decoração
- Coloque no copo a manteiga, o queijo, a baunilha, o açúcar e as bolachas trituradas, misture 20 seg/vel 4. Coloque o preparado num saco de pasteleiro e decore os cupcakes. Coloque um mini Oreo® em cima de cada cupcake e sirva.
Acessórios
Formas de Queques
