Doce de Mirtilos
Transformar mirtilos frescos ou congelados num doce caseiro é mais simples do que parece e o resultado final surpreende pela textura aveludada e sabor intenso. Com apenas dois ingredientes e um processo descomplicado, esta preparação destaca-se pela sua versatilidade, ideal para acompanhar queijos, enriquecer iogurtes ou simplesmente saborear com pão torrado. A proporção equilibrada de açúcar realça a doçura natural da fruta sem sobrecarregar, enquanto o tempo de cozedura lento garante uma consistência perfeito após arrefecer, gelatinosa e brilhante. Perfeito para iniciantes, este método dispensa técnicas complexas, focando-se na praticidade sem sacrificar qualidade. O aroma que se espalha durante a confeção torna a experiência ainda mais gratificante, enquanto o resultado final, rico em antioxidantes, adiciona um toque saudável a qualquer refeição. Ideal para preparar em grandes quantidades e conservar, permite desfrutar deste manjar durante semanas, mantendo todo o seu frescor e sabor vibrante.
Instruções
- No copo da Bimby® colocam-se os mirtilos bem lavados e muito bem escorridos. Os que usei eram congelados, deixei-os a descongelar umas horas antes.
- Junta-se o açúcar, eu utilizo sempre a proporção de metade da quantidade do peso da fruta em açúcar. De salientar que estes mirtilos são bem doces, esta quantidade de açúcar chega na perfeição.
- Programa-se 40 min/100ºC/Velocidade Inversa/«Colher». Como mostro no vídeo o doce quando termina de ser feito está ainda um pouco líquido. Ao arrefecer fica mais consistente e gelatinoso, como podem comprovar no final do vídeo.
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