Colchão de Noiva – Versao 2

Preparação 40

Robot 30

Total 1 10

Porções Fatias

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Prato Bolos, Sobremesas

Cozinha Contemporânea, Europeia, Internacional, Portuguesa, Tradicional

Ocasião Aniversários, Casamentos, Celebrações, Fim de Ano, Páscoa

Dificuldade Fácil

Cookidoo®: Colecção “À volta da mesa na Páscoa”

4.80 a partir de 5 votos

Imprimir Copiar Link Guardar

Ingredientes

Recheio

500 g Leite
100 g Açúcar
40 g Amido de Milho maizena
6 Gema de Ovo
¼ vagem Baunilha só as sementes

Bolo

q.b. Manteiga p/ untar
q.b. Farinha p/ polvilhar
200 g Açúcar
1 Limão casca, só a parte amarela
6 Ovo
100 g Fécula de Batata
1 colher de chá Fermento p/ bolos [Diferenças/Equivalências Informação]
40 g Coco em lascas mais q.b. p/ polvilhar

Instruções

Recheio

Coloque no copo o leite, o açúcar, o amido, as gemas e as sementes de baunilha inicie o modo Molhos Molhos /100ºC (TM31/TM5 17 min/90ºC/vel 4). Retire o creme para uma tigela e cubra com película aderente de forma a que a película fique em contacto com a superfície do creme. Lave e seque bem o copo.

Bolo

Preaqueça o forno a 200°C. Unte com manteiga, forre com papel vegetal, unte de novo com manteiga e polvilhe com farinha um tabuleiro retangular (28×40 cm aprox.).
Coloque no copo o açúcar e a casca de limão e triture 25 seg/vel 10. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
Insira a borboleta. Adicione os ovos e bata 6 min/37°C/vel 4.
De seguida bata 6 min/vel 4.
Adicione 50 g de fécula e envolva 10 seg/vel 3 (ver dica).
Adicione 50 g de fécula e o fermento e envolva 10 seg/vel 3. Retire, deite no tabuleiro e leve ao forno a 200°C cerca de 15 minutos. Deixe arrefecer o bolo cerca de 15 minutos antes de desenformar. Apare as extremidades e divida em duas partes iguais (19×15 cm aprox.) (ver dica). Cubra uma metade do bolo com metade do recheio. Sobreponha a outra metade do bolo e cubra com o restante recheio. Polvilhe com coco antes de servir.

Acessórios

Borboleta

Tabuleiro Alto

Dicas e truques

A fécula de batata tem tendência a absorver humidade e formar grumos. Se for o caso deve peneirá-la antes de a utilizar.

Se quiser preparar o bolo como antecedência, para evitar que o bolo seque deve guardá-lo num recipiente fechado dentro do frigorífico. Pode conservar até 4-5 dias no frigorífico ou 1 mês no congelador.

O bolo deve estar completamente frio antes de ser cortado.