Empadão de Bacalhau
O empadão de bacalhau é uma receita tradicional portuguesa, ideal para aqueles que procuram um prato reconfortante e delicioso. Com o auxílio de um robot de cozinha, a preparação torna-se mais fácil e rápida, mantendo todo o sabor e textura que caracterizam este prato típico. A combinação do puré de batata cremoso com o bacalhau desfiado e o toque especial da cebola e alho refogados resulta num prato perfeito para almoços ou jantares. Esta receita é ideal para quem gosta de pratos simples, mas repletos de sabor, e pode ser feita com facilidade, mesmo em dias mais corridos. Deixe o forno fazer o resto e desfrute deste prato saboroso e reconfortante em qualquer ocasião.
Ingredientes
Recheio
- 1 Cebola média
- 2 dentes Alho
- 40 g Azeite
- 350 g Bacalhau
- q.b. Pimenta
- q.b. Noz-Moscada opcional
- 1 Gema de Ovo p/ pincelar
Instruções
Puré
- Coloque no copo a batata, o leite, o sal e programe 25 min/90ºC/vel 1.
- Adicione a manteiga e programe 30 seg/vel 4 até ver que fica homogéneo, rectifique os tempero caso necessário. Reserve.
Recheio
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Coloque no copo a cebola, o alho, o azeite e pique 5 seg/vel 5.
- Refogue 5 min/120ºC/vel 1 (TM31: Varoma).
- Acrescente o bacalhau e programe 5 min/120ºC/Velocidade Inversa/«Colher» (TM31: Varoma).
- Coloque num pirex uma camada de puré de batata, o bacalhau e finalize com o restante puré. Pincele com uma gema de ovo e leve ao forno a 200°C cerca de 20 minutos ou até gratinar.
