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Empadão de Carne

Preparação 39 minutos
Robot 41 minutos
Total 1 hora 20 minutos
Porções 8 Doses
Tipo de Robot TM5, TM6
Dificuldade Fácil
5 a partir de 2 votos
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Ingredientes
  

Instruções
 

  • Coloque no copo a cebola, o alho, a cenoura, o tomate e o azeite, triture 15 seg/vel 7 e refogue 5 min/120°C/vel 2.
  • Adicione a carne, o louro, o caldo de carne e o vinho branco, envolva com a ajuda da espátula, coloque a Varoma com a batata e programe 35 min/Varoma/ Velocidade Inversa/ «Colher». Retire e reserve.
  • Pré-aqueça o forno a 200°C.
  • Coloque no copo a batata, o sal, a pimenta, a noz-moscada e o leite e bata 1 min/vel 4, ajudando com a espátula, através do bocal da tampa. Coloque num pirex 1/3 do puré, distribua a carne picada e cubra com o restante puré. Espalhe as gemas com a ajuda de um garfo e leve ao forno a 200°C cerca de 20 minutos ou até gratinar. Sirva com salada.

Dicas e truques

Para aproveitar as claras pode adicioná-las ao puré batidas em castelo. No copo limpo insira a borboleta, coloque as claras e 1 pitada de sal e bata 2 min/vel 3.5. Envolva delicadamente com o puré de batata obtendo um puré leve e fofo.
Pode substituir a carne picada por bacalhau demolhado e desfiado, bem espremido, por filetes ou lombos de pescada ou de maruca, ou por soja granulada fina, previamente demolhada em água quente (por 30 minutos).
Preparação 20 minutos
Robot 45 minutos
Total 1 hora 5 minutos
Prato Carne
Porções 8 Doses
Tipo de Robot TM31, TM5
Dificuldade Fácil
5 a partir de 1 voto
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Ingredientes
  

Recheio

Puré

Instruções
 

  • Coloque no copo a cebola, os alhos, o tomate, o azeite e pique 5 seg/vel 5.
  • Faça o refogado, programe 5 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
  • Junte a carne, o louro, o caldo de carne, o vinho, envolva com a espátula e programe 10 min/100°C/ Velocidade Inversa/ «Colher». Retire o louro e com a ajuda da espátula misture a salsa. Retire e reserve.
  • Deite no copo a batata cortada em cubos, o leite, o sal e programe 30 min/90°C/vel 1.
  • Adicione a margarina e programe 30 seg/vel 4.
  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Num pyrex untado com margarina, coloque metade do puré, a carne reservada, cubra com o puré restante, pincele com a gema de ovo e leve ao forno cerca de 20 minutos.

Incluida no Livro / Revista / Cookidoo®

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