Carne de Porco em Vinha d’Alhos

Esta receita clássica de Carne de Porco em Vinha d’Alhos destaca-se pelo processo de marinar a carne em vinho e temperos, resultando numa profundidade de sabor e textura macia que agradará a qualquer apreciador de pratos tradicionais. Preparada no robot de cozinha, esta receita simplifica o processo de cozedura, permitindo um acompanhamento mais fácil das etapas, desde a marinada até ao toque final de salsa fresca. Ideal para ocasiões especiais ou refeições de fim de semana, esta carne de porco ganha ainda mais sabor com o uso de batatinhas novas, cozidas ao mesmo tempo no acessório Varoma. Com pouco esforço e o apoio do robot, esta receita é uma excelente escolha para quem deseja um prato principal cheio de sabor e autenticidade.

Prep Time 2 2

Cook Time 48

Total Time 2 50

Servings Doses

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6, TM7

Prato Carne, Prato Principal

Cozinha Europeia, Fusão, Mediterrânea, Portuguesa

Ocasião Almoço de Domingo, Celebrações Familiares, Fim de Ano, Jantares de Inverno, Páscoa

Dificuldade Fácil

Bimby® à Portuguesa com Certeza

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Ingredients

3 dentes Alho
1 colher de sopa Sal
1 colher de chá Pimenta
1 colher de sopa Colorau
1 colher de chá Cominho
300 g Vinho Branco
1000 g Lombo de Porco cortado em cubos médios
1 folha Louro
150 g Cebola cortada em pedaços
60 g Banha
1000 g Batata pequenas novas
q.b. Salsa picada p/ servir

Instructions

Coloque no copo o alho, o sal, a pimenta, o colorau e os cominhos e pique 5 seg/vel 5.
Adicione o vinho e misture 5 seg/vel 5. Retire e envolva com a carne e o louro. Deixe a marinar no frigorífico cerca de 48 horas.
Coloque no copo a cebola e pique 3 seg/vel 5.
Adicione a banha e refogue 7 min/100°C/vel 1.
Adicione a carne com a marinada e cozinhe 20 min/Varoma/Inversa/Colher (TM5/TM6: 120ºC).
Coloque a Varoma com as batatinhas e cozinhe 20 min/Varoma/Inversa/Colher. Sirva polvilhado com salsa picada.