Quiche de Alho-Francês e Camarão
Descubra uma forma elegante de transformar o delicado sabor do marisco num prato reconfortante e versátil, perfeito para qualquer ocasião. Com uma massa crocante e um recheio cremoso enriquecido com notas cítricas, esta preparação destaca-se pela harmonia entre texturas e aromas frescos. Ideal para quem procura uma opção nutritiva, rica em proteínas de alta qualidade e ómega-3, promove saciedade sem sacrificar o prazer à mesa. A sua confeção é surpreendentemente simples, com passos claros que garantem resultados impecáveis mesmo para cozinheiros menos experientes. O segredo reside no equilíbrio entre o toque adocicado do vegetal e a intensidade do mar, realçado por um toque final de especiarias. Perfeito para partilhar em refeições informais ou momentos especiais, cada garfada transporta a frescura do oceano e a sofisticação de uma receita bem executada. Experimente e surpreenda-se com a facilidade de criar algo verdadeiramente memorável, onde o frescor dos ingredientes brilha em cada detalhe.
Ingredientes
Recheio
- 100 g Alho-Francês cortado em pedaços
- 60 g Manteiga
- 400 g Miolo de Camarão
- 1 colher de sopa Funcho em rama, mais q.b. p/ guarnecer
- 1 Limão só o sumo
- 4 Ovo
- 200 g Nata
- 1 colher de chá Sal
- 1 pitada Pimenta
Instruções
Massa
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Coloque no copo a farinha, a manteiga, a água e o sal e misture 15 seg/vel 6. Numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo, estenda a massa e forre o fundo e a lateral de uma tarteira de fundo amovível (30×20 cm aprox.). Pique o fundo com um garfo e leve ao forno a 180°C cerca de 15 minutos.
Recheio
- Coloque no copo o alho-francês e pique 3 seg/vel 5. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
- Adicione a manteiga e refogue 7 min/120°C/vel 1 (TM31: Varoma).
- Adicione o camarão, o funcho e 20 g de sumo de limão e salteie 3 min/100°C/ Velocidade Inversa/ «Colher» Deite sobre a massa e reserve.
- Coloque no copo os ovos, as natas, o sal e a pimenta e misture 6 seg/vel 5. Deite na tarteira e leve ao forno a 180°C cerca de 30 minutos. Sirva de seguida polvilhado com funcho.
