Bacalhau com Broa e Pimentos
O bacalhau com broa e pimentos é uma receita tradicional que combina sabores típicos da gastronomia portuguesa. Com uma textura crocante na camada de broa de milho e um interior suculento de bacalhau desfiado, batatas macias e ovos cozidos, este prato é uma verdadeira celebração de sabor e tradição. A adição do pimento vermelho confere um toque levemente adocicado e um aroma irresistível. A confeção no robot de cozinha torna todo o processo mais rápido e eficiente, permitindo cozinhar os ingredientes no vapor antes de levar ao forno para gratinar. Este prato é ideal para um almoço de domingo em família ou para ocasiões especiais, garantindo uma refeição saborosa e reconfortante. Pode ser servido com azeitonas pretas e um fio de azeite extra virgem para um toque final delicioso.
Ingredients
Instructions
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Coloque no copo a broa, os coentros, o pimento e o alho e triture 15 seg/vel 9. Retire e reserve.
- Coloque no copo a água, o sal e o cesto com a batata e os ovos. Coloque a Varoma com o bacalhau e cozinhe 20 min/Varoma/vel 1. Retire a Varoma e o cesto com a ajuda da espátula, descasque os ovos e corte em rodelas.
- Disponha num pirex uma camada de bacalhau, uma camada de batata, uma camada de ovo e regue com um fio de azeite. Repita o processo e termine com uma camada da mistura de broa ralada reservada. Leve ao forno a 180°C cerca de 20 minutos. Sirva de seguida.
Equipment
Varoma
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