© Inga Ingute
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Espetadas de Almôndegas de Frango com Arroz

Preparação 1 hora 15 minutos
Robot 25 minutos
Total 1 hora 40 minutos
Porções 2 Doses
Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Dificuldade Fácil
5 a partir de 2 votos
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Ingredientes
  

Instruções
 

  • Coloque o peito de frango numa tigela com a chalota, 1 ramo de alecrim, a salsa, a manjerona e o vinho branco. Marinar durante 1 hora. Entretanto, mergulhe o pão ralado no leite numa tigela.
  • Coloque o queijo parmesão no copo e rale por 10 seg/vel 10. Transfira para uma tigela e reserve.
  • Coloque as ervas variadas no copo e pique por 5 seg/vel 7. Raspe os lados do copo com a espátula.
  • Escorra suavemente a marinada da carne e, com o robot em movimento na vel 5, adicione a carne pelo orifício da tampa do copo. Depois, pique por 10 seg/vel 8.
  • Adicione o pão ralado escorrido, o queijo parmesão, o sal e a pimenta e pique por 10 seg/vel 4. Retire a mistura do copo e, com as mãos ligeiramente húmidas, forme 16 almôndegas.
  • Monte as espetadas colocando 1 rodela de courgette, 1 almôndega, 1 pedaço de pimento e assim sucessivamente nos espetos até que todos os ingredientes sejam utilizados. Humedeça e torça uma folha de papel vegetal, depois forre o tabuleiro Varoma, garantindo que alguns buracos ficam desobstruídos. Arranje as espetadas no tabuleiro Varoma. Limpe o copo.
  • Coloque a água e o caldo de legumes no copo, coloque o cesto com o arroz, posicione a Varoma e cozinhe por 20 min/Varoma/vel 1. No final do tempo de cozedura, retire a Varoma e o cesto com a ajuda da espátula, escorra o arroz e reserve.
  • Esvazie o copo e coloque o azeite e o alecrim restante e salteie por 3 min/120°C/vel 1 (TM31: Varoma). Tempere o arroz com o óleo aromatizado com alecrim.
  • Sirva as espetadas acompanhadas do arroz.

Acessórios

Cesto
Varoma

Dicas e truques

Se preferir, substitua a manjerona por folhas frescas de sálvia.
No passo 7, se preferir, adicione uma pitada de pó de malagueta.
Depois de cozinhar na Varoma, as espetadas podem ser transferidas para uma frigideira quente com um fio de óleo durante alguns minutos ou grelhadas no forno.

Incluida no Livro / Revista / Cookidoo®

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