Fettuccine Cremoso de Tomate e Salame
Ingredientes
- 50 a 100 g Queijo Parmesão cortado em pedaços (3 cm)
- ½ Cebola aprox. 90 g
- 1 dente Alho
- 6 ramos Salsa fresca, apenas as folhas, e mais um pouco para guarnição
- ½ Pimento Vermelho (aprox. 110 g, sem sementes, cortado em pedaços)
- 100 g Curgete cortada em pedaços
- 30 a 50 g Azeite a gosto
- 400 g Tomates Roma cortados em quartos
- 300 g Água
- 200 g Nata
- 1 colher de sopa Caldo de Legumes em pasta Receita »» Receita
- 250 a 300 g Fettuccine seco, partido ao meio
- 100 g Salame ou chouriço, cortado em fatias finas
Instruções
- Coloque o queijo no copo e rale 10 seg/vel 9. Transfira para uma tigela e reserve. Limpe e seque o copo.
- Coloque a cebola, o alho e a salsa fresca no copo e pique 3 seg/vel 7. Raspe as laterais do copo com a espátula.
- Adicione o pimento e a curgete e pique 3 seg/vel 5. Raspe as laterais do copo com a espátula.
- Adicione o azeite e refogue 3 min/120°C/vel 1 (TM31: Varoma).
- Adicione os tomates, a água, as natas e o caldo de legumes e cozinhe 10 min/100°C/vel 1.
- Adicione a massa fettuccine seca e o salame ou chouriço e misture bem com a espátula para garantir que toda a massa está completamente submersa no molho, depois cozinhe 7 a 10 min/100°C/ Velocidade Inversa/ «Colher».
- Polvilhe com salsa extra e o queijo reservado e deixe repousar por 5 minutos antes de servir.
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