Filhós (receita antiga), ou Massa para Azevias
As Filhós, também conhecidas como massa para azevias, são um doce tradicional português, especialmente popular durante a época natalícia. Esta receita antiga garante uma massa leve e estaladiça, perfeita para fritar e polvilhar com açúcar e canela, criando um contraste irresistível entre o crocante da fritura e o doce aroma das especiarias. Preparada no robot de cozinha, a massa adquire a consistência ideal em poucos minutos, facilitando todo o processo. Depois de repousar, é estendida e cortada em formas decorativas, conferindo um toque rústico e autêntico. Perfeitas para partilhar em família, estas filhós combinam tradição e sabor num doce que atravessa gerações. Além disso, podem ser recheadas com doce de grão ou batata-doce, tornando-se uma base versátil para várias versões de azevias. Experimente esta receita clássica e leve para a mesa um pouco da doçaria portuguesa.
Ingredientes
Instruções
- Colocar tudo no copo e misturar 30 seg/vel 6.
- Depois programar 3 min/vel Espiga (TM31:
Copo Fechado/
Espiga). - Trabalhar a massa na bancada (se necessário enfarinhada).
- Estender a massa com o rolo.
- Cortar as filhós com cortador e dar uns recortes no meio.
- Fritar em óleo bem quente e ir deitando colheradas de óleo por cima enquanto fritam.
- Polvilhar com mistura de açúcar e canela, ainda quentes.
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