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Gratinado Dauphinois

© Diana Guimarães
Preparação 19 minutos
Robot 21 minutos
Total 40 minutos
Cozinha Francesa
Porções 6 Pessoas
Tipo de Robot TM5, TM6
Dificuldade Fácil
4.50 a partir de 2 votos
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Ingredientes
  

Instruções
 

  • Pré-aqueça o forno a 210ºC.
  • Coloque no copo o alho e pique 5 seg/vel 5. Raspe as laterais da tigela com a espátula.
  • Adicione as fatias de batatas, as natas, o sal, a pimenta, a noz-moscada e cozinhe 20 min/100ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher».
  • Despeje num pirex de ir ao forno. Polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno a 210ºC durante 15 minutos. Sirva quente.

Acessórios

Espátula

Dicas e truques

  • Este prato é o complemento perfeito para carnes assadas ou grelhadas e acompanha bem o vinho tinto.
  • Originalmente da região do Dauphiné, Gratinado Dauphinois autêntico é feito com nata, mas sem queijo.
  • A nata pode ser substituída por uma mistura de leite e nata, mas a textura e o sabor serão diferentes.
  • Se você optar por usar o queijo, substitua o Gruyère por Emmental ou qualquer tipo de queijo.

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