Margarita de Cereja
Descubra uma bebida refrescante que combina o toque defumado do mezcal com a doçura intensa das cerejas, realçada por um toque cítrico e especiarias quentes. Esta preparação é surpreendentemente simples, exigindo apenas alguns passos para transformar ingredientes comuns num resultado sofisticado e equilibrado. Ideal para quem procura uma experiência sensorial única, o processo de infusão e mistura garante uma textura sedosa e um sabor complexo, onde cada gole revela camadas de frescura e profundidade. A praticidade destaca-se na rapidez de execução, sem necessidade de técnicas avançadas, tornando-a acessível até para principiantes. O contraste entre o sal na borda do copo e a acidez vibrante cria uma harmonia perfeita, enquanto a decoração final com cerejas embebidas eleva a apresentação. Perfeito para momentos de descontração ou celebrações, este drink promete impressionar pela sua versatilidade e capacidade de se adaptar a diferentes paladares, desde os mais clássicos aos mais aventureiros.
Ingredientes
Instruções
- Coloque uma taça sobre a tampa do copo e pese o mezcal. Coloque 8 cerejas na taça e reserve para imergir no mezcal durante 10 minutos.
- Coloque as restantes cerejas, o açúcar, o sumo de limão e a canela no copo e cozinhe durante 6 min/100°C/vel 1. Depois, misture durante 1 min/vel 4-10, aumentando gradualmente a velocidade de 4 para 10. Retire a tampa do copo e deixe arrefecer durante 5 minutos.
- Passe a mistura de mezcal e cerejas através de um passador de malha fina para um jarro e reserve as cerejas. Adicione o mezcal coado e o gelo ao copo e misture durante 45 seg/vel 9.
- Espalhe o sal numa taça rasa. Passe os limões espremidos na borda dos copos de margarita e mergulhe-os no sal para cobrir.
- Divida a mistura de margarita pelos copos e decore com as cerejas embebidas em mezcal antes de servir.
Dicas e truques
O mezcal é um licor semelhante à tequila, feito a partir do coração da planta de agave. Pode substituí-lo por tequila, se preferir.
Quando as cerejas não estão na época, pode usar cerejas congeladas ou em conserva, ou substituir por morangos. Se usar cerejas em conserva em xarope de açúcar, pode querer reduzir a quantidade de açúcar nesta receita.
Adicione gelo adicional para diluir o cocktail ao gosto.
