Molho Béarnaise
Descubra como elevar os seus pratos com um toque de sofisticação e cremosidade, preparado de forma descomplicada no robot de cozinha. Ideal para quem valoriza sabores intensos e texturas aveludadas, esta receita transforma refeições quotidianas em experiências gastronómicas memoráveis. Com um método rápido e infalível, obtém um resultado profissional sem esforço, perfeito para impressionar convidados ou simplesmente mimar a família.O processo é tão simples quanto gratificante: em poucos minutos, o robot de cozinha faz todo o trabalho, garantindo uma emulsão perfeita e um equilíbrio harmonioso entre acidez e riqueza. O aroma envolvente e o brilho sedutor do resultado final tornam cada garfada num momento de puro prazer. Seja para acompanhar carnes grelhadas, peixes delicados ou até legumes assados, esta é a adição que faltava para realçar qualquer prato. Experimente e deixe-se surpreender pela facilidade com que a magia acontece na sua cozinha.
Ingredientes
- 50 g Vinagre
- 50 g Chalota «Na Bimby»
- 200 g Manteiga
- 1 colher de chá Estragão
- 4 Gema de Ovo
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
Instruções
- Coloque no copo o vinagre, as chalotas e programe 5 min/100°C/vel 4.
- Deixe arrefecer ligeiramente, adicione os restantes ingredientes e programe 4 min/70°C/vel 4.
- Deixe arrefecer de imediato numa taça
Dicas e truques
Se talhar, retire o molho do copo. Coloque no copo 50g de agua fria e com a Bimby em funcionamento na vel 5 e com o copo de medida na tampa, và incorporando novamente a mistura talhada sobre a tampa.
