© Thermomix Diva

Molho Béchamel

Preparação 3 minutos
Robot 12 minutos
Total 15 minutos
Porções 580 gr
Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Prato Molhos
Dificuldade Fácil
4.75 a partir de 4 votos
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Ingredientes
  

Instruções
 

  • Coloque no copo a manteiga e derreta 3 min/100°C/vel 1.
  • Adicione a farinha e envolva 3 min/100°C/vel 1.
  • Adicione o leite, o sal, a pimenta e a noz-moscada, envolva bem com a ajuda da espátula e aqueça 6 min/90°C/vel 4. Use conforme necessário.

Dicas e truques

  • O molho bechamel pode ser utilizado em vários pratos, principalmente massas italianas e pratos gratinados.
  • Se utilizar em gratinados pode fazer o molho num único passo, colocando todos os ingredientes no copo e programando 8 min/90°C/vel 4.
  • Molho mornay: adicione 50 g de queijo ralado no fim do molho pronto e misture 15 seg/vel 4.
  • Molho aurore: adicione 1 c. de chá de concentrado de tomate no fim do molho pronto e misture 15 seg/vel 4.
Robot 8 minutos
Total 8 minutos
Porções 600 gr
Tipo de Robot TM31, TM5
Prato Molhos
Dificuldade Fácil
4.50 a partir de 4 votos
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Ingredientes
  

Instruções
 

  • No copo da Bimby® coloque todos os ingredientes e programe 8 min/90ºC/vel. 4.

Incluida no Livro / Revista / Cookidoo®

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