Name: Palmier Simples
Prep time: 40 min
Cook time: 3 min
Total time: 43 min
Ingredients: 300 g Farinha (T55 s/ fermento); 160 g Água (fria); 1 pinch Sal; 200 g Margarina (folhada); knob Açucar

Palmier Simples

Preparação 40

Robot 3

Total 43

Porções Unidades

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Prato Bolos, Sobremesas

Dificuldade Fácil

O Cantinho do Jorge

5 a partir de 1 voto

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Ingredientes

300 g Farinha T55 s/ fermento
160 g Água fria
1 pitada Sal
200 g Margarina folhada
q.b. Açucar

Instruções

Colocar no copo a farinha, a água, o sal e programa 3 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga).
Retirar a massa e deixá-la descansar durante 10 minutos.
Dar 3 voltas à massa como representado no vídeo -> Video
Depois do descanso de 10 minutos, dar mais 2 voltas como representado no vídeo -> Video
Pré-aquecer o frono a 200ºC. Forre um tabuleiro com papel vegetal e reserve.
Colocar o açúcar na mesa e esticar a massa com cerca de 40cmx15cm como representado na imagem
Depois de esticar a massa, fazer uma dobra na ponta.
Voltar a fazer mais uma dobra na mesma ponta.
No outro lado da massa fazer o mesmo
Dobrar a massa ao meio, ficando uma dobra em cima da outra
Cortar com cerca de 1/2 centímetros de espessura.
Colocar no tabuleiro e levar ao forno a 200ºC durante cerca de 15 minutos.
A meio da cozedura, com uma espátula, vire todos os palmiers de forma a que fiquem iguais dos dois lados.