Panquecas de Curgete
As Panquecas de Curgete são uma opção leve, saudável e prática para qualquer refeição, perfeitas como acompanhamento ou prato principal vegetariano. Combinando curgete fresca, ovos e queijo parmesão, estas panquecas ganham uma textura suave e um sabor rico que agrada a toda a família. Preparadas de forma simples com a ajuda de um robot de cozinha, é possível refogar os ingredientes, misturar e modelar as panquecas de maneira rápida e eficiente. O toque final de pão ralado e ervas frescas garante crocância e aroma irresistível. Podem ser servidas como entrada, acompanhamento ou lanche nutritivo, tornando esta receita versátil e funcional. A cozedura no forno permite uma preparação saudável, mantendo os sabores intensos e a consistência perfeita. Uma solução prática e saborosa para refeições equilibradas e deliciosas.
Ingredientes
- 400 g Courgette
- 2 Ovo
- 1 dente Alho
- 3 colheres de sopa Farinha
- 50 g Pão Ralado
- 20 g Azeite
- 30 g Queijo Parmesão ralado
- 1 ramo Salsa ou manjericão fresco picado
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
Instruções
- Coloque no copo o queijo parmesão e pique 10 seg/vel 10. Reserve.
- Coloque no copo o azeite, o alho e refogue 1 min/100ºC/vel 1.
- Adicione a curgete e misture 5 seg/vel 5.
- De seguida, cozinhe 10 min/100ºC/vel 1.
- Pré-aquecer o forno a 180°C.
- Deixe arrefecer durante 15 minutos no copo.
- Adicione os ovos, o pão ralado, a farinha, o queijo parmesão, a salsa, o sal e a pimenta, e misture 30 seg//vel 4.
- Coloque montes de massa numa forma de panquecas hum tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno a 180°C durante 15 a 20 minutos, pode virar a meio do tempo mas não é obrigatório.
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