Name: Pão Pita
Prep time: 88 min
Cook time: 2 min
Total time: 90 min
Ingredients: 240 g Água; 25 g Fermento (fresco [Diferenças/Equivalências Informação]); 350 g Farinha Espelta (mais q.b. p/ polvilhar); 1 tsp Sal

Pão Pita

Preparação 1 28

Robot 2

Total 1 30

Prato Massas Levedadas, Pão

Porções Unidades

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Fácil

Delicias da Sandrocas

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Ingredientes

240 g Água
25 g Fermento fresco [Diferenças/Equivalências Informação]
350 g Farinha Espelta mais q.b. p/ polvilhar
1 colher de chá Sal

Instruções

No copo limpo coloque a água e o fermento e aqueça 1 min/37°C/vel 1.
Adicione a farinha e o sal e amasse 1 min/[Espiga] (TM31: Copo Fechado/ Espiga). Retire e deixe levedar num local morno cerca de 1 hora ou até a massa dobrar de volume.
Pré-aqueça o forno a 250°C, com o tabuleiro dentro.
Coloque a massa numa superfície bem enfarinhada, divida a massa em 12 porções com cerca de 50 g cada. Calque ligeiramente com as pontas dos dedos e estenda com a ajuda de um rolo, formando um círculo (Ø 12 cm aprox.). Repita o processo até terminar a massa.
Disponha 4 pitas no tabuleiro de forno quente forrado com papel vegetal e polvilhado com farinha, coloque na parte mais baixa do forno a 250°C cerca de 7 minutos ou até formar bolhas. Retire e deixe arrefecer. Repita o processo para os restantes pães.