Pão com Pesto
Ingredientes
Massa
- 160 g Leite
- 20 g Fermento de padeiro fresco [Diferenças/Equivalências Informação]
- 30 g Azeite
- 10 g Açúcar
- 300 g Farinha T65 [Tipos Informação]
- 1 colher de chá Sal
Recheio
- 150 g Queijo Mozzarella curado cortado em pedaços
- 80 g Azeite
- 20 g Manjericão
- ½ colher de chá Sal
- q.b. Farinha T65 p/ polvilhar
Instruções
Massa
- Coloque no copo o leite, o fermento, o azeite e o açúcar e aqueça 1 min/37°C/vel 1.
- Adicione a farinha e o sal e amasse 1 min 30 seg/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga). Deixe levedar cerca de 1 hora ou até a massa dobrar de volume.
Recheio
- Coloque no copo o queijo e rale 5 seg/vel 7. Retire e reserve.
- Coloque no copo o azeite, o manjericão e o sal e triture 10 seg/vel 7.
- Sobre uma superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo estenda a massa em retângulo (40×20 cm aprox.). Pincele com o azeite de manjericão e distribua o queijo. Enrole tipo torta e disponha num tabuleiro de forno polvilhado com farinha. Dê um golpe a todo o comprimento do rolo, una um dos lados e entrance. Termine unindo as extremidades. Deixe levedar num local morno cerca de 30 minutos ou até a massa dobrar de volume.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C cerca de 20 minutos. Retire e deixe arrefecer antes de servir.
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