Pão Macio e Fofinho
Preparar este pão caseiro é uma experiência simples e recompensadora, ideal para quem procura resultados macios e fofinhos sem esforço excessivo. Com ingredientes básicos e um processo descomplicado, obtém-se um pão de miga aerada e crosta dourada, enriquecido com um toque crocante de sementes. A adição de nata antes de levar ao forno confere um brilho apetitoso e realça o sabor, enquanto o corte em cruz garante uma cozedura uniforme. Perfeito para acompanhar refeições ou saborear sozinho, este pão destaca-se pela sua versatilidade e frescura prolongada. O aroma que invade a cozinha durante a cozedura torna o momento ainda mais especial, enquanto a textura final — leve por dentro e ligeiramente crocante por fora — conquista qualquer paladar. Uma opção prática para quem valoriza o feito em casa, sem dispensar qualidade ou sabor autêntico.
Ingredientes
- 530 g Farinha T55 [Tipos Informação]
- 300 g Água
- 1 colher de chá Sal
- 1 colher de chá Açúcar
- 1 colher de sopa Óleo receita original não levava
- 25 g Fermento fresco, usei 7g de fermento seco [Diferenças/Equivalências Informação]
- q.b. Mistura de Sementes opcional: girassol, sésamo, chia, grãos de centeio…usei todas as que tinha
- q.b. Nata ou leite p/ pincelar
Instruções
- Ligar o forno a 180ºC.
- Coloque no coipo o fermento e a água e aqueça 2 min/37ºC/vel 2.
- Adicione restantes ingredientes inclusive as sementes, deixe algumas para por por cima ao ir ao forno e programe 2 min/vel Espiga (TM31: /).
- Verter a massa para um pyrex de tampa (forma refratária em vidro) untada com azeite e polvilhado com mais algumas sementes, pincelar com natas e polvilhar com as restantes sementes.
- Tão logo esteja pronto, fazer um corte em cruz com a ponta da faca na superfície, tampar e levar ao forno a 180ºC (não esperar que pré-queça totalmente) durante 35 minutos tapado, e mais 5 minutos destampado a 220ºC para dourar.
