Pavlova de Chocolate
A Pavlova de Chocolate é uma sobremesa elegante e irresistível, perfeita para impressionar em qualquer ocasião especial. Com uma base de merengue leve e crocante por fora, mas macia por dentro, e coberta com chocolate delicadamente incorporado, esta receita combina texturas e sabores de forma equilibrada. O molho de morango adiciona um toque fresco e frutado, tornando cada garfada harmoniosa e sofisticada. Preparar esta sobremesa com o robot de cozinha facilita todo o processo, garantindo um merengue estável, bem batido e de consistência perfeita, sem esforço manual. Ideal para sobremesas de família, festas de aniversário ou reuniões com amigos, esta Pavlova de Chocolate é versátil, prática e visualmente deslumbrante, proporcionando uma experiência doce completa e memorável.
Ingredientes
Molho
- 250 g Morango cortados em quartos, mais q.b. inteiros p/ decorar
- 80 g Açucar
- 10 g Amido de Milho maisena
- ½ Limão só sumo
Pavlova
- 250 g Açucar
- 5 Clara de Ovo
- ½ colher de chá Cremor Tártaro
- 15 g Chocolate em Pó
Instruções
Molho
- Coloque no copo todos os ingredientes e cozinhe 5 min/100ºC/vel 1. Retire e reserve.
Pavlova
- Pré-aqueça o forno a 100ºC. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal. Reserve.
- Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese o açúcar e reserve.
- No copo limpo insira a borboleta. Coloque as claras e o cremor de tártaro e bata 3 min/vel 4.
- De seguida bata 9 min/vel 4 e adicione atravésdo bocal da tampa, colher a colher, muito lentamente o açúcar reservado. Adicione metade do chocolate em pó e envolva suavemente com a ajuda da espátula. Com a ajuda de uma colher de sopa, disponha o merengue em forma de circulo no tabuleiro, polvilhe com o restante chocolate em pó e leve ao forno a 100ºC cerca de 2 horas e 30 minutos. Sirva a pavlova com molho de morango decorada com morangos.
