© Catarina Gouveia‎
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Pavlova de Chocolate

Preparação 2 horas 42 minutos
Robot 17 minutos
Total 2 horas 59 minutos
Porções 12 Doses
Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Dificuldade Média
4.80 a partir de 5 votos
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Ingredientes
  

Molho

Instruções
 

Molho

  • Coloque no copo todos os ingredientes e cozinhe 5 min/100ºC/vel 1. Retire e reserve.

Pavlova

  • Pré-aqueça o forno a 100ºC. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal. Reserve.
  • Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese o açúcar e reserve.
  • No copo limpo insira a borboleta. Coloque as claras e o cremor de tártaro e bata 3 min/vel 4.
  • De seguida bata 9 min/vel 4 e adicione atravésdo bocal da tampa, colher a colher, muito lentamente o açúcar reservado. Adicione metade do chocolate em pó e envolva suavemente com a ajuda da espátula. Com a ajuda de uma colher de sopa, disponha o merengue em forma de circulo no tabuleiro, polvilhe com o restante chocolate em pó e leve ao forno a 100ºC cerca de 2 horas e 30 minutos. Sirva a pavlova com molho de morango decorada com morangos.

Incluida no Livro / Revista / Cookidoo®

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