Café Dalgona Gelado (Café Coreano)
O Café Dalgona Gelado é uma bebida refrescante e cremosa que combina a intensidade do café com a suavidade do leite gelado e a leveza da espuma aerada, criando uma experiência sensorial única. Esta receita é rápida e fácil de preparar, podendo ser realizada em poucos minutos com a ajuda de um robot de cozinha, garantindo uma espuma perfeita e consistente sem esforço. Ideal para dias quentes de verão ou para servir como sobremesa de colher em ocasiões especiais, esta bebida gelada destaca-se pelo contraste entre a espuma fofa e o leite frio, proporcionando textura e sabor equilibrados. Pode ser decorada com cubos de gelo e, opcionalmente, lascas de chocolate, tornando-a visualmente apelativa. É versátil, prática e deliciosa, perfeita para partilhar ou desfrutar individualmente, conquistando apreciadores de café e sobremesas geladas.
Ingredientes
Instruções
- Coloque 3 cubos de gelo em
2 copos altos, complete com leite, deixando um espaço livre de 3-4 cm da borda dos copos e reserve (veja a dica). - Coloque a borboleta, despeje o café solúvel e açúcar uniformemente ao redor da borboleta no copo, adicione água e bata 2 min/vel 4. Remova a borboleta, coloque espuma do café por cima do leite gelado. Sirva imediatamente.
Acessórios
Dicas e truques
- O café solúvel não deve ser substituído pelos grãos de café tradicionalmente moídos, pois eles não têm propriedades para formar uma espuma de café batida.
- Para preparar uma porção dupla de café, depois de colocar a borboleta no copo, despeje 15 g de café solúvel e 35 g de açúcar, adicione 50 g de água e bata 2 min/vel 4. A espuma de café dá para 4 copos de leite.
- Para obter um café mais forte e intenso, encha os copos com leite até ½ da altura e preencha o espaço restante com espuma de café batida.
- A espuma de café também pode ser usada para decorar sobremesas ou sorvetes.
