Pickles de Cenoura, Pepino e Aipo

Os Pickles de Cenoura, Pepino e Aipo são um acompanhamento crocante e cheio de sabor, ideal para complementar refeições variadas ou servir como aperitivo saudável. Esta receita destaca-se pela sua facilidade e rapidez na preparação, aproveitando a eficiência do robot de cozinha para cozinhar e temperar os legumes de forma uniforme. Com um equilíbrio perfeito entre o vinagre, o mel e o toque natural dos legumes, estes pickles oferecem uma explosão de frescura e textura, mantendo as cores vibrantes e a crocância original. Conservados em frascos esterilizados, tornam-se cada vez mais saborosos com o tempo, sendo perfeitos para preparar com antecedência. Podem ser servidos em saladas, pratos principais ou como snack saudável, adicionando sempre um toque de cor e sabor às suas refeições.

Preparação 13

Robot 12

Total 25

Porções gr

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6, TM7

Prato Acompanhamentos

Cozinha Contemporânea, Europeia, Internacional, Mediterrânea, Portuguesa

Ocasião Almoços de Família, Festas Ao Ar Livre, Jantares Informais, Piqueniques, Refeições Rápidas

Dificuldade Fácil

Momentos de Partilha 2ªSérie Nº69 – Agosto 2016

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Ingredientes

250 g Água
150 g Cenoura cortada em palitos
300 g Pepino cortado em palitos
150 g Aipo cortado em palitos
500 g Vinagre de vinho branco
20 g Sal
20 g Mel

Instruções

Coloque no copo a água e aqueça 5 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC)
Coloque a Varoma com a cenoura, o pepino e o aipo e coza 3 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC). Retire, escorra a água, coloque os legumes no frasco e reserve.
Coloque no copo o vinagre, o sal e o mel e aqueça 4 min/80ºC/vel 1. Retire para frascos previamente esterilizados e feche bem.
Sirva ao fim de 3 semanas.