Frango tipo KFC®
Esta receita de Frango tipo KFC é uma deliciosa opção para quem adora o sabor crocante e bem temperado de um frango frito caseiro. O segredo está na marinada de ervas secas e especiarias que infunde o frango com sabor, antes de ser envolvido numa mistura de farinha temperada e frito até dourar e ficar crocante. O resultado é um frango suculento por dentro e crocante por fora, perfeito para ser servido como acompanhamento ou petisco em qualquer ocasião. A utilização do robot de cozinha torna a preparação ainda mais simples e rápida, ideal para quem quer praticidade sem abrir mão do sabor.
Ingredientes
Panar
Marinar
- 2 dentes Alho
- 1 colher de sopa Páprica
- 1 colher de sopa Tomilho seco
- 1 colher de sopa Manjerona seca
- 1 colher de sopa Estragão seco
- 1 colher de sopa Endro seco
- 1 colher de chá Caril em pó
- 1 colher de sopa Sal
- 1 pitada Pimenta moída
- 240 g Farinha
- 120 g Amido de Milho
- 400 g Água
- 1200 g Frango asas, cortadas pela metade
Fritar
- 500 g Óleo para fritar
Instruções
Panar
- Coloque no copo a farinha, o sal, a páprica, o alho, o caril, a pimenta, o tomilho e o endro e misture por 5 seg/vel 7. Retire para uma tigela e reserve.
Marinar
- Coloque no copo o alho, a páprica, o tomilho, a manjerona, o estragão, o endro, o caril, o sal e a pimenta e triture por 10 seg/vel 10.
- Adicione a farinha, o amido de milho e a água e misture 15 seg/vel 5.
- Com a espátula, empurre os ingredientes para o fundo do copo e misture mais 5 seg/vel 5. Despeje a mistura em uma tigela ou recipiente hermético e adicione os pedaços de frango. Deixe marinar por 2-3 horas.
Fritar
- Aqueça o óleo numa panela ou fritadeira, não muito grande para que o óleo cubra os pedaços de frango. Escorra levemente o frango, passe na mistura para panar reservada e frite os pedaços de 4 em 4 para que a temperatura do óleo não baixe. Coloque os pedaços de frango fritos sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo. Sirva imediatamente.
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