Pimentos Recheados com Chilli
Os Pimentos Recheados com Chilli são uma deliciosa opção para quem procura uma refeição saborosa e fácil de preparar. Com a ajuda de um robot de cozinha, esta receita combina a doçura dos pimentos vermelhos com um recheio quente e picante de carne picada, feijão preto, milho e especiarias, criando um prato repleto de sabor. O recheio é preparado rapidamente no robot, e os pimentos são assados até ficarem macios e dourados. O toque final é dado com queijo cheddar ralado, que derrete e gratina no forno. Este prato é ideal para quem procura uma refeição reconfortante e cheia de sabor, perfeita para almoços ou jantares mais descontraídos, além de ser uma excelente opção para partilhar com a família e amigos.
Ingredientes
- 6 Pimento Vermelho grandes ou variados
- 150 g Queijo Cheddar cortado em pedaços
- 150 g Cebola cortada em pedaços
- 2 dentes Alho
- ½ Malagueta opcional
- 30 g Azeite
- 400 g Tomate em pedaços
- 100 g Vinho Branco
- 500 g Carne Picada de vaca
- 1 colher de chá Sal
- ½ colher de chá Cominho em pó
- 350 g Feijão Preto cozido escorrido
- 150 g Milho cozido escorrido
Instruções
- Corte uma tampa aos pimentos, retire as sementes e reserve num tabuleiro.
- Coloque no copo o queijo e rale 3 seg/vel 7. Retire e reserve.
- Coloque no copo a cebola, o alho, a malagueta e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/120ºC/vel 1 (TM31: Varoma).
- Adicione o tomate e o vinho e cozinhe 15 min/100°C/vel 1.
- De seguida triture 30 seg/vel 5-7, aumentando progressivamente a velocidade.
- Adicione a carne, o sal e os cominhos, envolva bem com a ajuda da espátula e cozinhe 10 min/100°C/vel 1.
- Adicione o feijão e o milho, envolva com a ajuda da espátula e cozinhe 3 min/100°C/«Colher». Retire, distribua pelos pimentos e leve ao forno pré-aquecido a 200°C cerca de 40 minutos. Retire, aumente o forno para 250°C, cubra os pimentos com o queijo ralado e leve ao forno a 250°C cerca de 5 minutos até gratinar. Sirva com arroz branco.
Dicas e truques
Ao triturar o molho no passo 5, faça-o progressivamente vel 5-7. É fundamental esperar 3 a 5 segundos antes de abrir a tampa para permitir a estabilização do líquido e evitar o perigo de salpicos.
