Risotto de Camarão e Cogumelos
Um prato reconfortante que combina a suculência dos frutos do mar com a terra riqueza dos cogumelos, resultando numa refeição equilibrada e cheia de sabor. Preparado de forma prática no robot de cozinha, este risotto garante um ponto perfeito do arroz, cremoso por fora e *al dente* por dentro, sem exigir atenção constante. Ideal para quem procura uma opção elegante sem perder a simplicidade, pode ser servido como prato principal ou acompanhamento em ocasiões especiais.A sua versatilidade permite harmonizações com vinhos brancos leves ou até espumantes, elevando a experiência gastronómica. A técnica de cozedura lenta realça os aromas do açafrão e do alho, enquanto o toque final de queijo confere uma textura aveludada. Perfeito para impressionar convidados ou simplesmente desfrutar de uma refeição requintada em casa, sem complicações. O segredo está na combinação de ingredientes frescos e no controlo preciso da temperatura, garantido pelo robot de cozinha.
Ingredientes
Instruções
- Colocar no copo a cebola o alho e o azeite, programe 5 seg/vel 5.
- Juntar o açafrão e programar 5 min/120ºC/vel 5 (TM31: Varoma).
- Juntar o vinho branco, água, arroz e o sal e programar 20 min/100ºC/Velocidade Inversa/«Colher».
- A meio da cozedura junte os camarões e os cogumelos.
- Adicionar o queijo ralado e envolva.
Parabéns pela receita esta muito bem elaborada, de forma simples e. rápida.