Ratatouille
O Ratatouille é um prato clássico, saudável e cheio de cores, ideal para quem procura refeições leves, nutritivas e saborosas. Preparado com a ajuda de um robot de cozinha, esta receita permite cozinhar os legumes de forma uniforme, preservando as texturas e sabores naturais de cada ingrediente. A combinação de beringela, courgete, pimentos e tomate, temperados com ervas aromáticas como ervas de Provence e louro, cria um prato aromático e visualmente apelativo. Perfeito como acompanhamento ou como prato principal, o Ratatouille adapta-se a diversas ocasiões, incluindo almoços e jantares em família, refeições vegetarianas, veganas, e opções mais leves para o dia a dia. A preparação prática, rápida e eficiente torna esta receita acessível mesmo para quem tem pouco tempo, garantindo sempre um resultado saudável, saboroso e colorido que agrada a todos.
Ingredientes
- 1 Cebola média, partida ao meio
- 3 dentes Alho
- 20 g Azeite
- 1 colher de chá Ervas de Provence
- 1 folha Louro
- 1 colher de sopa Caldo de Legumes caseiro Receita »» Receita
- 300 g Tomate em pedaços
- 50 g Pimento Vermelho em pedaços
- 50 g Pimento Amarelo em pedaços
- 50 g Pimento Verde em pedaços
- 1 colher de chá Sal
- 2 pitadas Pimenta
- 200 g Courgette em pedaços
- 300 g Beringela em pedaços
Instruções
- Coloque no copo a cebola, os alhos e pique 5 seg/vel 5, de seguida, raspe as laterais do copo com a espátula.
- Adicione o azeite, as ervas de provence, o louro e cozinhar 5 min/100°C/ Velocidade Inversa/vel 1.
- Adicione o caldo de legumes, os tomates, os pimentos e cozinhar 14 min/100°C/ Velocidade Inversa/ «Colher» com o cesto em vez do copo medidor na tampa para evitar respingos.
- Adicione o sal (a ser ajustado de acordo com o gosto), a pimenta (a ser ajustada de acordo com o gosto), a courgete e a berinjela e cozinhar 22 min/100°C/ Velocidade Inversa/ «Colher».
- Sirva quente.
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