Sopa de Abóbora
Esta preparação reconfortante destaca o doce natural da abóbora, transformando-a num prato aveludado e nutritivo que conquista pela simplicidade. Ideal para dias frios, oferece uma combinação equilibrada de sabores suaves e textura cremosa, enriquecida com um toque fresco de manjericão. O processo é rápido e intuitivo, exigindo poucos passos para um resultado profissional: refogar aromas, cozinhar em lume brando e triturar até obter uma consistência sedosa. A adição opcional de nata eleva a indulgência sem comprometer a leveza, enquanto o tempero ajustável garante versatilidade. Perfeita para quem busca uma refeição reconfortante sem esforço, esta opção é rica em fibras, vitaminas e baixo teor calórico, adaptando-se a dietas equilibradas. O aroma envolvente que se espalha durante a confeção torna a experiência ainda mais gratificante, culminando num prato que agrada a todas as idades. Sirva acompanhada de pão crocante para uma refeição completa ou como entrada elegante em ocasiões especiais.
Ingredientes
- 180 g Cebola partida em metades
- 20 g Manteiga
- 500 g Abóbora descascada e partida em pedaços
- 1 Cenoura partida em pedaços
- 500 g Água
- 1 colher de sopa Caldo de Legumes Receita »» Receita ou 1 cubo
- 30 g Nata
- 1 pitada Sal
- 1 pitada Pimenta
- q.b. Manjericão fresco, folhas p/ enfeitar
Instruções
- Coloque a cebola no copo e pique 3 seg/vel 5. Raspe os lados do copo com espátula.
- Adicione a manteiga e refogue 3 min/120ºC/vel 1 (TM31: Varoma).
- Adicione a abóbora, a cenoura e triture 15 seg/vel 7. Raspe os lados do copo com espátula.
- Adicione a água, o caldo de vegetais e cozinhe 20 min/100ºC/vel 1.
- Adicione as natas (opcional) e misture 1 min/vel 5-7 progressivamente.
- Tempere com sal e pimenta, envolva com a ajuda da espátula, enfeite com manjericão e sirva quente.
