Sopa Fria de Pepino
Refrescante e leve, esta preparação destaca o pepino como protagonista, ideal para dias quentes ou como entrada revitalizante. Combinando iogurte natural, sumo de limão e um toque de tahini, oferece um equilíbrio perfeito entre cremosidade e acidez, enriquecido com o aroma suave do alho e cebolinho fresco. A sua confeção é surpreendentemente simples: basta misturar todos os ingredientes até obter uma textura homogénea, sem esforço ou técnicas complexas. O resultado é uma iguaria sedosa, com um frescor imediato que acalma o paladar. A adição de cubos de pepino reservados no final aporta um contraste crocante, elevando a experiência. Nutritiva e hidratante, é rica em probióticos, vitaminas e minerais, promovendo digestões leves e bem-estar. Perfeita para preparar com antecedência, ganha sabor ao repousar no frigorífico, tornando-se uma opção prática para quem valoriza refeições saudáveis sem sacrificar o prazer. Ideal para surpreender com minimalismo sofisticado.
Ingredientes
- 2 Pepino
- 3 Iogurte Natural usei iogurte vegetal
- 2 colheres de sopa Limão só sumo
- 1 molho Cebolinho fresco
- 1 dente Alho
- 2 colheres de sopa Molho de Thahini usei de soja
- 1 colher de sobremesa Azeite
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
Instruções
- Corte os pepinos no sentido longitudinal em 4, retire as sementes e coloque no copo (reservando um pouco de pepino aos cubinhos para juntar ao servir).
- Junte os restantes ingredientes e triture 1 min/ vel 9.
- Conserve no frigorífico até servir porque é boa bem fresquinha.
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