Sopa Fria de Pepino
A Sopa Fria de Pepino é uma opção refrescante e saudável, ideal para os dias quentes de verão. Esta sopa leve combina a frescura dos pepinos com a cremosidade do iogurte, resultando numa textura suave e saborosa. A adição de cebolinho e alho proporciona um toque aromático, enquanto o limão e o tahini conferem um equilíbrio perfeito de acidez e riqueza. É uma receita rápida e fácil de preparar, perfeita para quem procura uma refeição rápida ou um aperitivo que impressiona. Além disso, pode ser servida com pedaços de pepino fresco para um toque extra de crocância. Ideal para encontros ao ar livre ou como entrada em almoços e jantares, esta sopa certamente vai agradar a todos.
Ingredientes
- 2 Pepino
- 3 Iogurte Natural usei iogurte vegetal
- 2 colheres de sopa Limão só sumo
- 1 molho Cebolinho fresco
- 1 dente Alho
- 2 colheres de sopa Molho de Thahini usei de soja
- 1 colher de sobremesa Azeite
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
Instruções
- Corte os pepinos no sentido longitudinal em 4, retire as sementes e coloque no copo (reservando um pouco de pepino aos cubinhos para juntar ao servir).
- Junte os restantes ingredientes e triture 1 min/ vel 9.
- Conserve no frigorífico até servir porque é boa bem fresquinha.
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