Sopa de Curgete e Abóbora
A sopa de curgete e abóbora é uma opção reconfortante e equilibrada, perfeita para dias mais frios ou para refeições leves e nutritivas. Esta receita destaca-se pela sua simplicidade e rapidez de preparação, sendo ideal para quem procura refeições saudáveis e económicas. Utilizando o robot de cozinha, consegue-se uma textura cremosa e aveludada, com o mínimo de esforço, tornando-a perfeita tanto para iniciantes como para quem já domina o equipamento. A combinação da curgete com a abóbora oferece um sabor suave, mas reconfortante, sendo também uma excelente forma de introduzir legumes na alimentação de toda a família. Além disso, é uma receita versátil que pode ser facilmente adaptada com outros vegetais. Pode ser servida como entrada ou como refeição principal, acompanhada por pão rústico ou tostas. Ideal para o dia-a-dia, mas também perfeita para preparar com antecedência e conservar.
Instruções
- Coloque a cebola, os alhos, o azeite e pique 5 seg/vel 5.
- Refogue 5 min/120ºC/vel 1 (TM31: Varoma).
- Coloque no copo a courgette e a abóbora, cortada em cubos e o sal, adicione água até cobrir os legumes e programe 25 min/120ºC/vel 1 (TM31: Varoma).
- Triture 1 min/vel 7, faça-o progressivamente vel 3, 5, 7.
Dicas e truques
Tenha atenção para esperar 3 a 5 seg antes de abrir a tampa para permitir a estabilização do líquido e evitar o perigo de salpicos.
