Pães do Renato (Renatini)
Os Pães do Renato, também conhecidos como Renatini, são uma receita simples e deliciosa de pães caseiros com uma textura leve e macia. Com poucos ingredientes e um processo fácil utilizando o robot de cozinha, essa receita é perfeita para quem deseja preparar pães frescos e saborosos em casa. O fermento fresco e a farinha de trigo são combinados de maneira prática para formar uma massa que, após uma hora de descanso, é moldada em pães individuais. Eles são assados até ficarem dourados e crocantes, sendo ideais para acompanhar refeições ou servir como lanche. Perfeito para quem busca simplicidade e sabor em sua panificação caseira.
Ingredientes
- 600 g Farinha T65
- 340 g Água
- 8 g Fermento fresco ou 4 gr de seco [Diferenças / Equivalências ]
- 2 colheres de chá Sal
Instruções
- Coloque no copo a água e o fermento e programe 2 min/37ºC/vel 2.
- Adicone a farinha e amasse durante 2 min/vel (TM31: /).
- Adicione o sal e amasse por mais 1 min/vel (TM31: /).
- Retire a massa para uma tigela coberta com um pano húmido e deixe repousar durante 1 hora.
- Enfarinhar uma superfície lisa, formar 6 rolos (ou bolas) e fazer cortes longitudinais com a faca. Passe a mão enfarinhada por toda a volta dos pães.
- Deixe levedar enquanto pré-aquece o forno a 180ºC.
- Coloque um recipiente com água na parte de baixo do forno.
- Coloque os pões num tabuleiro enfarinhado e leve ao forno ventilado no centro, soba a temperatura para os 250ºC e deixe por 20 minutos ou até estarem prontos (a olho).
