Semi-Frio Fatia de Maracujá
O semi-frio de maracujá é uma sobremesa irresistível, fresca e cremosa, perfeita para qualquer ocasião em que se deseje um final leve e elegante. Preparado com o auxílio do robot de cozinha, permite criar camadas suaves de bolo, creme de maracujá, chantilly e bolacha, proporcionando contraste de texturas e sabores equilibrados. A cobertura de chocolate adiciona um toque sofisticado, tornando a sobremesa ainda mais apelativa. Ideal para servir em festas, jantares familiares ou convívios com amigos, esta receita combina praticidade e sofisticação, pois o robot de cozinha facilita tanto a preparação do bolo como a confecção do creme e do chantilly. Uma sobremesa que conquista pelo aspeto visual e pelo sabor tropical do maracujá, garantindo frescura, leveza e prazer à mesa. Preparada com atenção aos detalhes, esta receita transforma qualquer refeição num momento especial.
Ingredientes
Massa
- 300 g Açucar
- 6 Ovo
- 110 g Manteiga s/ sal, já derretida
- 220 g Farinha T55 [Tipos Informação]
Creme de Maracujá
- 1000 g Sumo de maracujá
- 150 g Pudim de Baunilha
- 6 colheres de sopa Açucar
Chantily
- 400 g Nata 35% MG, bem frias
- 2 colheres de sopa Açúcar em Pó Receita »» Receita
Camada de Bolacha
- q.b. Bolacha Maria ou outra
- 200 g Sumo de maracujá
Cobertura
- 400 g Chocolate de Culinária
- 40 g Óleo
- 6 colheres de sopa Leite
Instruções
Bolo
- Pré-aquecer o forno a 180ºC. Forrar um tabuleiro de forno baixo com papel vegetal e reservar.
- Colocar no copo o açúcar, os ovos e programar 1 min/vel 3.
- Adicionar a manteiga e programar 15 seg/vel 3.
- Adicionar a farinha e programar 40 seg/vel 2.
- Despejar o resultado para o tabuleiro reservado e levar ao forno a 180ºC durante 20 minutos.
Creme de Maracujá
- Colocar no copo o sumo de maracujá, o pó de pudim de baunilha, o açúcar e programas 3 seg/vel 8, de seguida programas 15 min/100ºC/vel 3 (se não estiver espesso coloque mais 5 minutos à mesma temperatura e velocidade). Retirar e e deixar arrefecer.
- Depois de arrefecer se tiver formas de aro amovível forre cada uma delas com o bolo espalhe sobre o bolo o Creme de Maracujá, se não tiver espalhe o Creme de Maracujá por cima do bolo que está no tabuleiro. Deixe solidificar por mais ou menos 30 minutos.
Chantily
- No copo limpo, seco e frio, insira a borboleta, coloque no copo as natas e bata na vel 3, até ficarem com a consistência desejada, e vá despejando pelo bocal o açúcar.
- Com a ajuda da espátula espalhe o Chantily por cima da camada de Creme de Maracujá
Camada de Bolacha
- Cubra a camada de Chantily com a bolacha embebida em sumo de maracujá.
Cobertura de Chocolate
- Coloque no copo o chocolate e triture 10 seg/vel 8. Junte o óleo, o leite e programe 3 min e 30 seg/90ºC/vel 3
- Espalhar a Cobertura de Chocolate por cima da Camada de Bolachas.
- Levar ao frigorífico, de preferência de um dia para o outro.
