Chiffon de Laranja
O chiffon de laranja é um bolo leve, fofo e muito aromático, perfeito para quem aprecia sobremesas delicadas e cheias de sabor. A sua textura macia resulta da técnica de bater as claras em castelo e incorporá-las suavemente na massa, garantindo um bolo arejado e elegante. O toque fresco da laranja realça o sabor, transformando este bolo numa escolha ideal para diferentes momentos, seja como sobremesa ou como acompanhamento de um lanche. Preparado com recurso a robot de cozinha, o processo torna-se ainda mais simples e rápido, permitindo obter resultados profissionais em casa, mesmo para quem não tem muita experiência em pastelaria. Servido polvilhado com açúcar em pó, este bolo conquista pela sua apresentação cuidada e pelo equilíbrio entre suavidade e frescura, tornando-o perfeito para partilhar com família e amigos em qualquer ocasião.
Ingredientes
- 400 g Açucar
- 6 Ovo
- 1 pitada Sal
- 200 g Óleo mais q.b. p/ untar
- 2 Laranja sumo
- 2 Laranja raspas
- 240 g Farinha T55 mais q.b. p/ polvilhar [Tipos Informação]
- 1 ½ colher de chá Fermento em Pó [Diferenças / Equivalências ]
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 160°C. Unte com óleo e polvilhe com farinha uma forma de coroa com aprox. 26 cm de diâmetro.
- Coloque no copo 60 g de açúcar e pulverize 15 seg/vel 9. Retire e reserve.
- Insira a borboleta. Coloque no copo as claras e o sal e bata 6 min/vel 3.5. Retire e reserve.
- Insira a borboleta. Coloque no copo as gemas, o óleo, 340 g de açúcar e o sumo e a raspa das laranjas e bata 7 min/37°C/vel 3.
- Adicione a farinha e o fermento e envolva 15 seg/vel 3. Envolva, delicadamente, a massa com as claras reservadas com a ajuda de uma vara de arames. Deite na forma reservada e leve ao forno a 160°C cerca de 50-55 minutos. Deixe arrefecer antes de desenformar e sirva polvilhado com o açúcar em pó reservado.
Acessórios
Dicas e truques
Pode optar por cozer na Varoma, utilize 1.5lt de água e 60 minutos, seguindo os passos neste Tutorial -> http://receitasnorobot.com/cozer-bolos-na-varoma.bimby
