Iogurte Grego
O iogurte grego caseiro é uma opção saudável e prática para quem procura uma sobremesa ou lanche nutritivo, com uma textura cremosa e rica. Preparado de forma simples, permite controlar a qualidade dos ingredientes e obter um resultado consistente e delicioso, perfeito para toda a família. A receita utiliza apenas leite, iogurte natural e leite em pó, garantindo um sabor natural e equilibrado. Preparado no robot de cozinha, o processo torna-se rápido e eficaz, enquanto o tempo de fermentação assegura uma consistência firme e aveludada. Ideal para acompanhar frutas, cereais, compotas ou ser consumido sozinho, este iogurte versátil é adequado para pequenos-almoços, lanches ou como base para sobremesas mais elaboradas. Uma receita saudável, prática e deliciosa que combina facilidade e qualidade.
Ingredientes
- 1200 g Leite meio-gordo
- 120 g Iogurte Natural magro
- 30 g Leite em Pó
Instruções
- Coloque no copo todos os ingredientes e aqueça 5 min/50°C/vel 3. Retire o copo e abafe com uma manta cerca de 12 horas.
- Após 12 horas de fermentação coloque o cesto da Bimby® sobre um recipiente, forre com um pano fino de algodão e deite o iogurte. Leve ao frigorífico e deixe escorrer o soro cerca de 2 horas. Distribua o iogurte por frascos previamente esterilizados. Guarde no frigorífico até ao momento de consumir.
O iogurte grego açucarado é uma sobremesa cremosa e versátil, ideal para quem procura uma opção doce, saudável e de fácil preparação. Com textura firme e aveludada, permite apreciar o equilíbrio perfeito entre suavidade e sabor, sendo perfeito para acompanhar frutas, cereais, ou ser consumido sozinho. Preparado de forma prática no robot de cozinha, esta receita garante consistência e resultados fiéis, com fermentação lenta que proporciona uma textura encorpada e deliciosa. O processo de escorrer o soro confere-lhe a cremosidade característica do iogurte grego, tornando-o ideal para pequenos-almoços nutritivos, lanches rápidos ou sobremesas leves. Uma receita simples, eficaz e saborosa, que combina facilidade de execução com qualidade, proporcionando um iogurte caseiro irresistível para qualquer ocasião.
Ingredientes
- 1000 g Leite gordo
- 120 g Iogurte Natural
- 15 g Açucar
- 40 g Leite em Pó
Instruções
- Coloque no copo todos os ingredientes e programe 5 min/50°C/vel 3. Retire para um recipiente hermético e abafe muito bem durante 13 horas.
- Após este tempo, coe com a ajuda de um pano de algodão fino e o cesto dentro de uma taça para que escorra o soro. Leve ao frigorífico durante 4 horas.
- Retire cuidadosamente para recipientes herméticos previamente esterilizados. Guarde no frigorífico até ao momento de consumir.
Acessórios
Cesto
O iogurte grego Stracciatella é uma sobremesa cremosa, delicada e irresistível, perfeita para quem procura um doce leve, nutritivo e sofisticado. Combina a suavidade do iogurte com pequenas raspas de chocolate, criando um contraste de textura e sabor que conquista todos os paladares. Preparado de forma prática no robot de cozinha, o processo garante consistência perfeita e resultados fiéis, enquanto a fermentação lenta confere ao iogurte a textura firme e aveludada típica do grego. Ideal para pequenos-almoços, lanches rápidos ou sobremesas leves, esta receita é versátil e fácil de personalizar com a quantidade de chocolate a gosto. Uma opção deliciosa, simples, eficaz e caseira, que agrada a toda a família e a todos os momentos de consumo.
Ingredientes
- 1000 g Leite meio-gordo
- 120 g Iogurte Natural
- 15 g Açucar
- 40 g Leite em Pó
- 1 colher de chá Essência de Baunilha
- q.b. Chocolate de Culinária em raspas pequenas
Instruções
- Coloque no copo todos os ingredientes excepto o chocolate e programe 5 min/50°C/vel 3. Retire para um recipiente hermético e abafe muito bem durante 13 horas.
- Após este tempo, coe com a ajuda de um pano de algodão fino e o cesto dentro de uma taça para que escorra o soro. Leve ao frigorífico durante 4 horas.
- Retire cuidadosamente para recipientes herméticos previamente esterilizados junta a cada um a quantidade de chocolate a gosto e envolva suavemente. Guarde no frigorífico até ao momento de consumir.
Dicas e truques
Como fazer raspas de chocolate:
https://www.youtube.com/watch?v=9yyiKWaMbMw
O iogurte grego de maracujá é uma opção deliciosa e saudável para quem procura uma sobremesa equilibrada ou um pequeno-almoço nutritivo. Com uma textura cremosa e um sabor levemente ácido, este iogurte destaca-se pela combinação perfeita entre a suavidade do leite e a intensidade da compota de maracujá. A receita é simples e pode ser preparada com facilidade num robot de cozinha, garantindo um resultado consistente e delicioso. O processo de fermentação lenta permite obter um iogurte espesso e rico em probióticos, enquanto a compota caseira adiciona um toque tropical irresistível. Ideal para quem deseja substituir iogurtes industriais por uma versão caseira, mais saudável e sem aditivos. Pode ser servido simples, com granola ou frutos secos, tornando-se uma excelente escolha para qualquer momento do dia.
Ingredientes
Iogurte
- 1000 g Leite
- 120 g Iogurte Natural
- 15 g Açucar
- 40 g Leite em Pó
Instruções
Iogurte
- Coloque no copo todos os ingredientes e programe 5 min/50°C/vel 3. Retire para um recipiente hermético e abafe muito bem durante 13 horas.
- Após este tempo, coe com a ajuda de um pano de algodão fino e o cesto dentro de uma taça para que escorra o soro. Leve ao frigorífico durante 4 horas.
Compota
- Coloque no copo o maracujá, o açúcar e programe 5 seg/vel 5 e de seguida programe 15 minutos/120ºC/vel 2 (TM31: Varoma) sem o copo medida e com o cesto por cima, caso ainda esteja aguada coloque mais uns minutos para apurar bem a compota, pois se estiver aguada pode talhar o iogurte.
- Quando terminado divida pelos copos de iogurte e deixe arrefecer um pouco, porque se colocar logo o iogurte vai matar a bactéria do iogurte e não vai fermentar.
- Após a compota arrefecer distribua o iogurte pelo copos. Guarde no frigorífico até ao momento de consumir.
Acessórios
Cesto
![Bimby à sua Medida [Reedição] – Vol 1](https://i0.wp.com/receitasnorobot.com/wp-content/uploads/bimby-a-sua-medida-reedicao-vol-1.jpg?fit=71%2C100&ssl=1)
