Iogurte Grego – Stracciatella
O iogurte grego Stracciatella é uma sobremesa cremosa, delicada e irresistível, perfeita para quem procura um doce leve, nutritivo e sofisticado. Combina a suavidade do iogurte com pequenas raspas de chocolate, criando um contraste de textura e sabor que conquista todos os paladares. Preparado de forma prática no robot de cozinha, o processo garante consistência perfeita e resultados fiéis, enquanto a fermentação lenta confere ao iogurte a textura firme e aveludada típica do grego. Ideal para pequenos-almoços, lanches rápidos ou sobremesas leves, esta receita é versátil e fácil de personalizar com a quantidade de chocolate a gosto. Uma opção deliciosa, simples, eficaz e caseira, que agrada a toda a família e a todos os momentos de consumo.
Ingredientes
- 1000 g Leite meio-gordo
- 120 g Iogurte Natural
- 15 g Açucar
- 40 g Leite em Pó
- 1 colher de chá Essência de Baunilha
- q.b. Chocolate de Culinária em raspas pequenas
Instruções
- Coloque no copo todos os ingredientes excepto o chocolate e programe 5 min/50°C/vel 3. Retire para um recipiente hermético e abafe muito bem durante 13 horas.
- Após este tempo, coe com a ajuda de um pano de algodão fino e o cesto dentro de uma taça para que escorra o soro. Leve ao frigorífico durante 4 horas.
- Retire cuidadosamente para recipientes herméticos previamente esterilizados junta a cada um a quantidade de chocolate a gosto e envolva suavemente. Guarde no frigorífico até ao momento de consumir.
Dicas e truques
Como fazer raspas de chocolate:
https://www.youtube.com/watch?v=9yyiKWaMbMw
