Licor Beirão Caseiro
Este Licor Beirão caseiro é uma bebida perfeita para os amantes de licores tradicionais e artesanais. Com um processo simples e ingredientes acessíveis, a receita permite recriar um sabor icónico no conforto de casa. A combinação aromática de especiarias, aguardente e açúcar amarelo cria um licor equilibrado, ideal para oferecer como presente ou saborear em ocasiões especiais. Preparado no robot de cozinha, garante consistência e precisão, além de ser uma excelente alternativa às opções comerciais. Com paciência para o tempo de infusão e maturação, o resultado final surpreende pelo sabor rico e autêntico, transportando quem o prova para as origens do Licor Beirão.
Ingredientes
- 500 g Aguardente
- 1 Nóz Moscada inteira, não é pó
- 2 paus Canela
- 1 colher de sobremesa Erva Doce em pó
- 500 g Água
- 500 g Açucar Amarelo
Instruções
- Colocar as especiarias em infusão na aguardente durante 8 dias num local escuro. Agitar diariamente.
- Quando terminar os 8 dias coar e deitar fora as especiarias. Reserve.
- No copo coloque a água e o açúcar 35 min/120ºC/vel 2 (TM31: Varoma).
- Retirar o copo e deixar arrefecer cerca de 15 minutos.
- Depois adicionar a aguardente e envolver 15 seg/vel 7.
- Coar o licor com um pano, despejar em garrafas e deixar repousar durante 1 mês no escuro. Após 1 mês está pronto a consumir.
Hum
Tenho de fazer, sem dúvida.