Pudim de Leite Condensado e Café
Delicie-se com esta sobremesa cremosa que combina a intensidade do café com a suavidade do leite condensado, criando um equilíbrio perfeito entre amargor e doçura. Ideal para quem procura um resultado profissional sem esforço, esta preparação destaca-se pela sua simplicidade e rapidez, exigindo apenas alguns ingredientes básicos e técnicas acessíveis. O contraste entre a textura sedosa do interior e o caramelo crocante no exterior eleva cada garfada, proporcionando uma experiência sensorial memorável. Perfeito para impressionar convidados ou mimar a família, este doce tradicional adapta-se a qualquer ocasião, desde refeições cotidianas até celebrações especiais. A sua versatilidade permite ainda personalizações, como ajustar a intensidade do café ou adicionar um toque de canela. Além disso, é uma excelente forma de aproveitar ovos e leite de forma económica, sem comprometer o sabor luxuoso. Prepare com antecedência e desfrute de uma sobremesa fresca e reconfortante, sempre pronta a servir quando mais desejar.
Ingredientes
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Coloque uma forma de pudim (Ø 15 cm aprox.) sobre a tampa da Bimby®, pese o açúcar e a água. Leve a forma a lume médio-alto. Não misture, mas de vez em quando agite a forma ligeiramente até o açúcar se tornar castanho-claro.
- Coloque no copo o leite e o café solúvel e aqueça 4 min/90°C/vel 2.
- Adicione o leite condensado, 2 ovos e 8 gemas e misture 30 seg/vel 4. Deite na forma e leve ao forno a 180°C em banho-maria cerca de 45 minutos. Retire e deixe arrefecer por completo. Desenforme e leve ao frigorífico até ao momento de servir.
