Pudim Mandarim com Ovos e Bolacha Tostada
Ingredientes
- 500 g Leite usei magro
- 2 Ovo M, gemas separadas das claras
- 1 pitada Sal para as claras
- 5 colheres de sopa Açúcar 80 gr, usei do mascavado
- 10 Bolacha Torrada usei rectangulares do Pigo Doce
- 1 saqueta Pudim Mandarim do chinês
- q.b. Caramelo líquido para a forma
Instruções
- Inserir a borboleta e colocar as claras no copo (junto pitada de sal) e bater 3 min/vel 3,5 (sem o copinho). Reservar no frigorífico em recipiente grande.
- No copo limpo pulverizar as bolachas 10 seg/vel 6.
- Adicionar o leite, as gemas, o açúcar, e a saqueta do pudim e misturar 10 seg/vel 6, de seguida programar 12 min/90ºC/vel 2.
- Envolver de seguida este preparado (pode ser quente) com um fouet (ou garfos) às claras reservadas.
- Colocar numa forma préviamente caramelizada (ou em formas individuais).
- Colocar no frigorífico algumas horas.
- Desenformar só quando for ser servido.
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