Tortellini com Molho Cremoso de Fiambre
O Tortellini com Molho Cremoso de Fiambre é uma receita irresistível que combina massa recheada com um molho suave, cremoso e cheio de sabor, ideal para qualquer refeição reconfortante. Preparar esta receita com um robot de cozinha facilita todo o processo: desde o refogado do alho, à preparação do roux, até à integração dos queijos e natas, garantindo um molho homogéneo e rico. Esta combinação resulta num prato sofisticado, perfeito para servir em jantares familiares ou ocasiões especiais, sem perder a simplicidade na execução. Além disso, permite personalizações, como a substituição do fiambre por outros tipos de carne ou a adaptação dos queijos ao gosto pessoal. Servido quente, é uma refeição completa, saborosa e reconfortante, que agrada a adultos e crianças, combinando textura cremosa com o sabor delicado do fiambre e do queijo.
Ingredientes
- 500 g Tortellini
- 2 dentes Alho
- 40 g Manteiga
- 40 g Farinha
- 300 g Leite
- 200 g Água
- 1 cubo Caldo de Legumes
- 2 pitadas Sal
- 2 pitadas Pimenta
- 1 colher de chá Noz-Moscada
- 1 colher de chá Limão só sumo
- 100 g Nata 35% MG
- 70 g Queijo Emmental ralado
- 40 g Queijo Parmesão ralado
- 150 g Fiambre em pedaços
Instruções
- Coloque o tortellini numa panela de água a ferver e cozinhe como indicado na embalagem.
- Coloque no copo o alho e pique 6 seg/vel 5. De seguida, raspe as laterais do copo com a espátula.
- Adicione a manteiga e cozinhe 3 min/100°C/vel 1.
- Adicione a farinha e cozinhe 2 min 30 seg/100°C/vel 1.
- Adicione o leite, a água, o caldo de legumes, o sal, a pimenta e programe 6 min 30 seg/90°C/vel 4.
- Adicione a noz-moscada, o sumo de limão, as natas e programe 1 min/90°C/vel 4.
- Adicione os queijos, o fiambre e programe 3 min/90°C//.
- Adicione o molho de fiambre ao tortellini e misture delicadamente com uma espátula. Sirva quente.
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